Melisa Limoncello

La Melisa 'Limoncello' es una variedad de Melisa officinalis única, tanto por su planta aromática como por su pronunciado aroma a limón. Forma rápidamente un macollamiento redondeado, vigoroso, bien ramificado, con hojas gofradas y dentadas, de color verde oscuro, adornadas con una floración estival en campanillas blancas. La siembra se realiza de marzo a mayo y de septiembre a noviembre para cosechas de mayo a octubre.

Originaria de las costas mediterráneas, la Melisa pertenece a la familia de las Lamiáceas, al igual que la menta, con la que a veces se confunde a primera vista. Es una herbácea perenne muy melífera. Su nombre proviene del griego, "melissa", que significa "abeja". La Melisa officinalis también se conoce como Melisa citronella, en referencia al aroma cítrico de sus hojas, ¡ideal para alejar los mosquitos en verano!

Esta planta es tan fácil de cultivar que acepta bien, y durante mucho tiempo, estar en una maceta, siempre que se divida regularmente. Plántela sola, de lo contrario, rápidamente ocupará el espacio vital de sus vecinas. Su aroma cítrico aleja a los mosquitos, así que plántela en una maceta cerca del lugar donde come en las agradables noches de verano, e incluso mejor, prepare algunos ramos para colocar en la mesa.
El sabor de la melisa se adapta tanto a platos salados como a postres, sin olvidar las bebidas, calientes o frías. Finamente picadas, las hojas realzan las ensaladas y todo tipo de verduras crudas, salsas, sopas...

Cosecha: la cosecha se realiza de mayo a octubre, según las necesidades. Es en junio cuando concentra más sus cualidades aromáticas.

Conservación: Las hojas de melisa se congelan muy bien. El secado da resultados bastante buenos, pero las hojas solo conservan su aroma durante unos meses. Para secarlas, cuelgue los tallos a la sombra en un lugar ventilado, luego coloque las hojas en frascos herméticos.

El consejo del jardinero: La melisa es apreciada por todas las plantas, especialmente los frijoles y las habas, y su aroma cítrico repele a los mosquitos, pulgones y moscas. A los pies de rosales y árboles frutales, protege contra los pulgones.