Hemerocalis Buttercup

La Hemerocalle comestible Buttercup es una planta vivácea que produce flores similares a las de los lirios, de un hermoso amarillo luminoso. A veces se le llama 'Lirio de día' porque sus flores efímeras se abren solo por un día. Sin embargo, se suceden constantemente, ofreciendo así una floración continua durante el verano. La variedad Buttercup ofrece flores sabrosas, que pueden acompañar platos salados o dulces. Es una planta muy resistente, fácil de cultivar e ideal en permacultura ya que permanece en su lugar durante muchos años. Plántala en otoño (o eventualmente en primavera) y cosecha las flores durante el verano.

El nombre Hemerocallis proviene del griego y significa 'belleza de un día'. Cada flor tiene la particularidad de abrirse por la mañana y marchitarse por la noche, dejando paso al día siguiente a una nueva flor en el mismo tallo. Las flores son de un hermoso amarillo luminoso, en forma de trompeta. Sus hojas son persistentes, ligeramente arqueadas. La planta alcanzará en su madurez 60 cm de altura. Crece naturalmente en zonas húmedas.

Las flores, muy utilizadas en la cocina asiática, se pueden consumir tanto crudas como cocidas, en platos salados o dulces. Puedes rellenarlas con carne o queso, prepararlas en buñuelos o usarlas para aromatizar sopas y postres. Su sabor es ligeramente dulce y picante.

Esta planta con flores comestibles y decorativas encontrará su lugar tanto en el huerto como en el jardín ornamental. Muy resistente y poco exigente, permanece en su lugar durante muchos años. También se puede cultivar en macetas.

La cosecha: las flores se recogen en verano, de junio a septiembre. La cosecha debe ser regular porque cada flor solo dura un día. Ten en cuenta: la floración se vuelve más abundante a partir del segundo año.

La conservación: las flores deben consumirse muy rápidamente después de la recolección. También puedes hacer ramos con ellas, las flores se conservarán durante una semana siempre que cambies el agua todos los días.

El truco del jardinero: Te recomendamos cubrir el suelo con finas capas sucesivas de recortes de césped, si es posible mezcladas con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce la necesidad de desherbar.