Las siembras de otoño bajo cubierta para prolongar la temporada de Jardinería

¿Por qué sembrar en otoño?

En otoño, el jardín se duerme poco a poco. Las hojas caen conforme bajan las temperaturas. En el huerto, los cultivos de verano se han despedido. ¡Pero aún queda trabajo por hacer! En las regiones con un clima bastante suave, pero también en los huertos de otras zonas climáticas, es totalmente posible sembrar algunos vegetales en otoño. Eso sí, con algunas precauciones, porque nadie está a salvo de un golpe de frío, de heladas fuertes o incluso de nevadas.

En efecto, el otoño es una estación ideal para las siembras. ¿Por qué me dirá? Primero, porque el suelo aún está caliente por las largas jornadas de sol veraniego. Además, en otoño vuelven las lluvias, así que las sesiones de riego serán innecesarias y dejarás que haga su trabajo la naturaleza.

En otoño, los principales insectos dañinos han abandonado tu huerto para entrar en diapausa. Cierto es que siguen estando, a menudo en reposo en el suelo o en restos vegetales, pero al menos están completamente inactivos. Por lo tanto, no atacarán a las plantas del huerto que acaban de brotar. Algo parecido ocurre con las adventicias. Estas malas hierbas que te amargan la vida como jardinero están en reposo vegetativo. Así, las labores de binar y escardar se vuelven innecesarias.

Además, en otoño, estas siembras que continúan la del verano, permiten ocupar el terreno. Dejar el suelo desnudo en invierno acentúa el lavado del suelo y, por tanto, la pérdida de nutrientes. Se forma una costra de batimiento, dejando el terreno compacto y apelmazado. Por supuesto, puedes acolchar para cubrir el suelo durante el invierno, pero sembrar algunos vegetales también ayudará a evitar ese apelmazamiento y la erosión, al limitar la escorrentía.

Por último, siembras en otoño, tendrás la alegría de disfrutar de verduras de temporada temprana con los primeros días templados de la primavera. En efecto, las siembras de otoño permiten ganar tiempo. Lógicamente, las plantas hortícolas sembradas en otoño alcanzan la madurez mucho antes que las sembradas a finales de invierno.

¿Cómo proteger las siembras del frío?

Según las regiones donde cultives, los semilleros de otoño deben ir acompañados de algunas precauciones para ayudarles a soportar el frío. 

En primer lugar, es esencial elegir una ubicación óptima para realizar estos semilleros. Empezando por la exposición. Hay que sembrar sí o sí en una parcela orientada al sur. Así, tus semillas contarán con suficiente luz y calor, gracias a los rayos de sol invernales. Del mismo modo, la ubicación elegida debe estar resguardada de los vientos y de las corrientes de aire frío. En las regiones con inviernos suaves, estas dos precauciones pueden bastar. En otros lugares, tendrás que prever medidas de protección más completas para sembrar bajo cubierta.

De hecho, en las regiones donde las heladas son habituales, se recomienda poner en marcha distintas soluciones para proteger tus semilleros del frío :

• El velo de hibernación directamente colocado sobre los bancales de semillero. Tiene la ventaja de aportar algunos grados, dejar pasar la luz, el aire y el agua. Además, al ser ligero, no interferirá en la germinación de las semillas. También puede proteger las semillas del apetito de algunos pájaros del jardín, como los gorriones comunes o las palomas torcaces. En cambio, hay que asegurarse de fijarlo bien al suelo con tablones, piedras grandes o chinchetas. Asimismo, es preferible retirarlo si llueve con demasiada abundancia
• El túnel de horticultura : listo para usar, este túnel de protección protege eficazmente del frío mientras deja que los semilleros respiren. Está formado por arcos sobre los que se despliega, bien un film de polietileno transparente, bien un velo de hibernación. Los jardineros más manitas podrán fabricar su túnel con vainas eléctricas, enterradas profundamente en el suelo, y cubiertas con una lona de plástico, fijada al suelo con tablones o piedras


Para un huerto bien protegido: túnel de protección, marco, invernadero y campana

• El marco : más resistente que los túneles, el marco está formado por tablones sobre los que se apoya una ventana de vidrio. En su interior, los semilleros pueden hacerse en plena tierra o en bandejas. Los marcos son fáciles de fabricar a partir de una ventana antigua
• Las campanas hortícolas de plástico también pueden utilizarse para semilleros individuales. En cambio, resulta más difícil para los semilleros en línea
• El invernadero es ideal por el espacio que ofrece. Un invernadero de policarbonato puede ser suficiente, pero los más afortunados podrán permitirse un invernadero de vidrio.

¿Qué siembras de hortalizas hacer en otoño?

¿Qué sembrar en otoño? Sin duda, es la pregunta que te planteas en este momento clave de la lectura. Las posibilidades son muchas, aunque no todas estarán coronadas por el éxito. Pero quizá merezca la pena intentarlo, sobre todo si dispones de más espacio en el huerto que en primavera o en verano.

Del lado de las ensaladas

• La rúcula: elige variedades de semilla grande como la rúcula de semilla grande de Holanda, o variedades muy resistentes al frío como la ‘Verte de Cambrai’.
• La lechuga de invierno: selecciona variedades como la ‘Merveille d’hiver’, la ‘Brune d’hiver’, la ‘Bourguignonne’…
• La lechuga romana: la ‘Romana de invierno’ resiste el frío.
• El berro alenoís.
• El verdolaga: puedes sembrar la verdolaga de invierno (Claytone de Cuba) o el ‘Verdolaga dorada de hojas anchas’.

Las hortalizas de hoja

• Mostaza de China o mostaza marrón, como ‘Red Giant’.
• El repollo mizuna.
• Las espinacas, como la ‘Gigante de invierno’.
• La arroche.
• Las coles de primavera, entre las coles cabujas (‘Tête de Pierre F1’, ‘Cœur moyen de la Halle’ o ‘Nantais hâtif’), la col kale (‘Col rizada Halbhoher verde semienano’) o la coliflor (‘Coliflor de Erfurt Bola de nieve’).

Las hortalizas de raíz

• Las zanahorias, como ‘Eskimo F1’, o ‘Touchon’.
• Los rábanos de invierno, como la ‘Noir gros rond d’hiver’.
• El chirivía.
• El perifollo tuberoso.

También puedes sembrar habas y guisantes de grano redondo entre octubre y noviembre para una cosecha de primavera. Elige variedades como ‘Aguadulce de vaina muy larga’ o ‘Extra temprana’ para las habas, y ‘Muy temprana de Annonay’ o ‘Petit Provençal’ para los guisantes verdes.