Sorbus aucuparia Krasnaja Krupnaja - Serbal de cazadores
Sorbus aucuparia Krasnaja Krupnaja - Serbal de cazadores
Sorbus aucuparia Krasnaja Krupnaja
Serbal de cazadores, Serbal de los pajareros, Acafresna, Capudio, Cervellón, Pajareros, Serbal silvestre
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Descripción
El Serbal de cazadores 'Krasnaja Krupnaja', en latín Sorbus aucuparia, es un gran arbusto frutal apreciado por sus frutos rojos abundantes y sabrosos. Este cultivar, originario de Rusia, es extremadamente rústico y resistente a enfermedades y heladas. Sus frutos comestibles de sabor agridulce, sin amargor, se utilizan para la elaboración de mermeladas, zumos, y también se disfrutan frescos. Esta variedad también posee un gran valor decorativo por su floración primaveral y su follaje otoñal. La planta es autopolinizante, no necesita un compañero para fructificar.
El serbal de cazadores clásico es un árbol de la familia de las rosáceas que alcanza unos quince metros. En la naturaleza, crece en un seto, en el borde de caminos o en linderos de bosques. Su área de repartición natural cubre gran parte de Europa, Rusia, Asia templada y se extiende hasta Japón. Su gran rusticidad y su tolerancia a numerosas condiciones naturales diferentes, ya sea en cuanto al suelo o al clima, explican esta capacidad de expansión de la especie. En nuestros campos, sus bayas sirven de despensa a las aves silvestres.
Miembro de la gran familia de las Rosáceas, existen docenas de especies, siendo el Sorbus aucuparia una de las más comunes.
El Sorbus aucuparia 'Krasnaja Krupnaja' es una selección hortícola frutal originaria de Rusia. Este serbal de crecimiento moderado alcanza generalmente una altura de 4 m. Desarrolla una corona ampliamente cónica y ramas ligeramente colgantes. La floración tiene lugar en mayo, adoptando la forma de flores blancas agrupadas en umbelas de 12 a 15 cm de diámetro. Esta floración melífera y nectarífera atrae y alimenta a numerosos insectos libadores. Los frutos, grandes bayas rojas de 2 cm de diámetro, aparecen en racimos que pesan entre 200 y 300 gramos. Se cosechan desde finales de agosto hasta principios de septiembre. Su sabor es agradablemente agridulce, sin amargor, y pueden conservarse durante 3 a 4 meses. El follaje, verde en verano, adquiere tonos otoñales interesantes, en tonalidades amarillas, naranjas o rojas. La corteza es lisa y gris, bastante decorativa, incluso en invierno. Se plantará este serbal 'Krasnaja Krupnaja' preferiblemente al sol, aunque tolerará la media sombra parte del día. Es poco exigente en cuanto al suelo.
El Serbal de cazadores 'Krasnaja Krupnaja' se cultiva principalmente por sus frutos, que se transforman en zumos, mermeladas y compotas. Sin embargo, su valor decorativo no debe subestimarse. Sus flores blancas en mayo y sus frutos rojos persistentes hasta avanzada la temporada, buscados por las aves, añaden color y vida al jardín. Se planta como ejemplar aislado o en grupo, y combina especialmente bien con otros arbustos como el Cornejo macho (Cornus mas), el Saúco negro 'Haidegg 17' (Sambucus nigra), el Avellano 'Rode Zellernoot' (Corylus avellana) y el Aronia de frutos negros (Aronia melanocarpa).
Porte
Floración
Follaje
Plantación y cuidados
El Sorbus aucuparia 'Krasnaja Krupnaja' se planta preferentemente en otoño en cualquier suelo más bien fresco (pero tolera un poco la sequía), ligeramente ácido, neutro o calcáreo. Poco exigente, se adapta a suelos arcillosos, arcillosos o arenosos. Un suelo rico y un poco húmedo favorecerá una fructificación abundante y sabrosa. Una exposición soleada también es beneficiosa para la fructificación. Cava un hoyo de plantación de 60 a 80 cm de lado y añade un poco de compost en el fondo si el suelo es pobre. Remoja el contenedor en un cubo para empapar bien el cepellón antes de colocarlo en el hoyo de plantación. Rellena y riega abundantemente; controla el riego durante los dos primeros años para permitir que el árbol se establezca bien.
¿Cuándo plantar?
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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