Manzano Reinette d'Anjou

Rústico y vigoroso, el Malus domestica Reineta de Anjou es una variedad antigua, muy productiva, poco común, pero que merece ser conocida por sus numerosos atributos. Produce una manzana de forma redonda, bastante regular, de tamaño medio a grande, con piel lisa, bastante gruesa, verde-amarillenta, marcada con puntos y manchas marrones, ligeramente lavada de rosa con la exposición al sol. Su carne blanco-amarillenta es firme, bastante fina, crujiente, jugosa, sutilmente dulce y ácida. En octubre-noviembre, las frutas se consumen desde la cosecha y pueden conservarse hasta marzo-abril si la recolección es tardía y si la conservación se realiza en condiciones óptimas. Agradablemente perfumada y rica en azúcar, es una manzana de mesa deliciosa para comer, cocida, apreciada en repostería, compotas y como acompañamiento de recetas saladas. Es una variedad autosteril que requiere la presencia de otras variedades de manzanos para asegurar la polinización. 

El Malus domestica, también conocido como Malus communis o Malus pumila, comúnmente denominado Pommier commun o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central. Su rusticidad es excelente, probablemente el árbol frutal más cultivado en Europa del Norte. Existen alrededor de 20,000 variedades, aproximadamente 10,000 de origen americano, 2,000 de origen inglés y 2,000 de origen chino. El Pommier Reineta de Anjou tiene orígenes bastante desconocidos, es una variedad antigua, típica y característica de las regiones de Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique y Anjou.

El Pommier Reineta de Anjou es un árbol de porte compacto, arbustivo, fácil de conducir en un eje central con ramificaciones contenidas en un volumen moderado para una silueta armoniosa. Alcanza una altura de aproximadamente 4 m con una envergadura de 3.50 m. Su porte se adapta bien a formas bajas o altas y a formas en espaldera. Su follaje está compuesto por grandes hojas, ovales, de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración, de media estación, ocurre hacia mediados de abril, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores se destruyen con las heladas a partir de -2 a -3 °C. Es una variedad que, a pesar de su vigor, produce un polen de mala calidad, lo que la hace muy poco capaz de polinizar otras variedades de manzanos. Produce manzanas con pocos o ningún pepita fértil. Se dice que es autosteril, por lo que es necesaria la presencia de manzanos cuya floración ocurra al mismo tiempo. Las variedades Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Royal Gala u otra variedad con floración de media estación, son adecuadas para cruzar la polinización. Los manzanos ornamentales, como Malus Perpetu Evereste y John Downie, florecen abundantemente y pueden ser excelentes polinizadores.

El Pommier Reineta de Anjou es una variedad vigorosa, de rápida producción de frutos, muy productiva y muy resistente a enfermedades.

La manzana se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería, en combinación con quesos o como acompañamiento de platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. También es perfecta para hacer jugos. Fácil de consumir, la manzana proporciona una gran saciedad. Rica en carbohidratos y fructosa, es tónica, energizante y rehidratante. Su contenido en vitaminas A, B, C y E, minerales, antioxidantes y fibra la convierten en un activo para la salud. Las frutas pueden conservarse todo el invierno, e incluso hasta marzo si la recolección es tardía. La conservación puede realizarse en un lugar fresco, saludable, protegido de la luz a una temperatura alrededor de 8 a 10 °C o en cámara fría, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3 °C. La manzana emite etileno, un gas que favorece la maduración de las frutas. Para acelerar la maduración de otras frutas o verduras, coloca tus manzanas junto a ellas.

Muy popular gracias a sus frutos, el manzano encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Dentro de una amplia gama de manzanos, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a tus deseos.