Manzano Cox Orange

El manzano Cox orange es una variedad bastante vigorosa, de buena productividad, con fructificación rápida. Tiene tendencia a la alternancia. Produce frutos de tamaño medio, amarillo anaranjado estriado de rojo, aplanados. Su pulpa amarilla cremosa es crujiente, fina, jugosa, aromática, dulce y ligeramente acidulada. La madurez llega desde septiembre, pero la cosecha se realizará en octubre. Los frutos se conservan hasta enero. El manzano Cox orange no es autopolinizante. Es sensible a las fuertes heladas y al calor intenso.

El manzano es un árbol autóctono en Europa, y especialmente en Francia donde su presencia está documentada desde la antigüedad. El manzano Cox orange es una variedad obtenida de una siembra de Ribston Pippin, lograda por M. Cox en Inglaterra, en 1825.

El manzano Cox orange es un árbol de porte erecto, que le confiere un aspecto esbelto y muy elegante. En caso de alta productividad, es necesario el aclareo para evitar el tamaño pequeño de los frutos y la aparición de enfermedades.
Su follaje está compuesto de hojas muy grandes, ovaladas, un poco suaves y verde parduzco en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas.
La floración blanca ocurre alrededor del 10 de abril. La floración no teme a las heladas. Por lo tanto, el manzano es apto para el cultivo en todas las regiones. Autopolinizante, es necesaria la presencia de manzanos cuya floración coincida en la misma época. Las variedades 'Calville blanche d'hiver', 'Jonathan' y 'Manzano' son las más adecuadas.
La fructificación comienza en septiembre. Los frutos se consumirán de octubre a enero. Se conservarán muy bien en frío. Los frutos de tamaño medio son amarillo anaranjado estriado de rojo, aplanados. Su pulpa amarilla cremosa es crujiente, fina, jugosa, aromática, dulce y ligeramente acidulada.

Estas manzanas son especialmente buenas para comer frescas. Por supuesto, también se pueden consumir en repostería, en mermeladas, en jaleas o en platos salados, combinadas con quesos normandos, por ejemplo.