Girasol Teddy Bear

El Girasol anual Teddy Bear, o Girasol silvestre enano, es una planta anual de crecimiento rápido que se siembra en primavera directamente en su lugar y produce a finales de verano grandes inflorescencias naranjas en forma de pompones muy dobles, llevadas en la punta de tallos rechonchos y sólidos. Esta variedad no superará los 60 cm de altura. Su pequeño tamaño permite florecer los bordillos, el frente de los macizos e incluso macetas en la terraza. Adecuado para todo tipo de suelos bien drenados.

El Girasol anual no es otro que el famoso tournesol cultivado a gran escala por el aceite extraído de sus semillas. Esta gran planta anual de la familia de las asteráceas, domesticada desde hace mucho tiempo por el hombre, tiene un origen controvertido, pero se recuerda que es nativa del continente americano. La variedad 'Teddy Bear' es una selección hortícola enana, que se distingue también por sus inflorescencias muy dobles, en capítulos de 13 cm de diámetro, de color naranja vivo, con un centro más marrón visible en las flores envejecidas. Las flores evocan el pelaje de un oso de peluche (de ahí su nombre) y son más suaves al tacto que otras variedades de girasol anual. Su floración se extiende de julio a septiembre y su crecimiento muy rápido es una ventaja para los rezagados! En las mejores condiciones, pasan 12 semanas desde la siembra hasta el inicio de la floración. Los tallos florales son muy fuertes y poco ramificados, con hojas de color verde medio, simples, cordadas (en forma de corazón), alternas, excepto en la base donde a veces son opuestas. Están unidas al tallo por un pecíolo más o menos largo y son ásperas al tacto.

Su gran facilidad de cultivo, sus grandes semillas y su pequeño tamaño adulto gustan mucho a los niños que se inician en las alegrías de la jardinería. El Girasol 'Teddy Bear' es particularmente adecuado para ornamentar los macizos bajos, los bordillos, las rocallas o incluso las grandes macetas. Solo necesita sol y un suelo no demasiado seco para florecer con toda simplicidad.

Antes de la floración, la planta optimiza su crecimiento siguiendo la trayectoria del sol. Este fenómeno llamado heliotropismo ha dado origen a algunos de sus nombres comunes: Heliotropo, Tournesol, Sunflower, Girasol silvestre..

El girasol en la cocina:

Los capullos, los pétalos y las semillas son comestibles. Agregue algunos pétalos en una ensalada verde para el contraste de colores y su sabor a nuez. Los capullos verdes pueden ser blanqueados y luego salteados en mantequilla con ajo. Su sabor es entonces similar al del tupinambo. La carne de la semilla se puede consumir cruda o tostada.

Un activo ecológico:
Durante todo el verano, las flores melíferas de los Girasoles atraen a los insectos polinizadores y mariposas a su jardín. Una buena manera de mejorar el ecosistema de su jardín y promover la producción de frutas y verduras en su huerto. Las semillas ricas en aceite son especialmente apreciadas por las aves (loros, carboneros, etc.). Al final de la floración, recójalas para hacer felices a los pájaros en épocas de escasez invernal.