Girasol Dwarf Yellow Spray

El Helianthus annuus Dwarf Yellow Spray, o Girasol silvestre Dwarf Yellow Spray es una Planta anual de crecimiento rápido cuyo tallo enano se ramifica en 5 o 6 tallos con flores. Su pequeño tamaño permite decorar los Bordillos, el frente de los macizos e incluso macetas en la terraza.

Sus flores simples están compuestas por una corona de 3 o 4 filas de pétalos amarillo oro rodeando un corazón anaranjado. Las flores tienen un diámetro de unos 15 cm.
Es uno de los más pequeños Girasoles. Su tamaño adulto varía entre 45 y 60 cm. Florece de julio a septiembre.
 Su gran facilidad de cultivo, sus grandes semillas y su pequeño tamaño adulto son muy apreciados por los niños que se inician en las alegrías de la Jardinería. ¡Su crecimiento muy rápido es una ventaja para los rezagados! En las mejores condiciones, pasan 12 semanas desde la siembra hasta el inicio de la floración.

Antes de florecer, la planta optimiza su crecimiento siguiendo la trayectoria del sol. Este fenómeno, llamado tropismo solar, ha dado lugar a algunos de sus nombres comunes: Girasol, Tournesol, Sunflower, Soleil des jardins...

El girasol en la cocina:

Los yemas, los pétalos y las semillas son comestibles. Añade algunos pétalos a una ensalada verde para el contraste de colores y su sabor a avellana. Las yemas verdes pueden ser blanqueadas y luego salteadas en mantequilla con ajo. Su sabor es entonces similar al del Tupinambo. La pulpa de la semilla puede ser consumida cruda o tostada.

Un beneficio ecológico:
Durante todo el verano, las flores melíferas de los Girasoles atraen a los insectos polinizadores y mariposas a tu jardín. Una buena manera de mejorar el ecosistema de tu jardín y favorecer la Producción de fruta y verduras en tu Huerto.
Las semillas ricas en aceite son especialmente apreciadas por las aves (loros, carboneros...). Al final de la floración, recógelas para hacer felices a los pájaros en épocas de escasez invernal.