Siembra de guisantes verdes: lograr el cultivo desde la siembra hasta la cosecha en el huerto

El guisante es una de las verduras más populares y fáciles de cultivar en un huerto. Rico en nutrientes, en fibra y en proteínas vegetales, encaja de forma natural en los cultivos de primavera. Cultivar y sembrar guisantes en el huerto permite disfrutar de verduras frescas y sabrosas durante toda la temporada de los guisantes. En este tutorial, descubre cómo sembrar guisantes, cuándo sembrar guisantes en terreno abierto y todas las buenas prácticas para conseguir una siembra exitosa. Desde la elección de las semillas hasta la recolección de los guisantes, pasando por los cuidados que requieren los guisantes trepadores o las variedades enanas, te lo explicamos todo paso a paso. Tanto si empiezas como si ya sueles plantar guisantes, aquí encontrarás consejos útiles para conseguir unas plántulas de guisantes bonitas y aprovecharlos al máximo.

¿Qué guisantes sembrar?

*También existen guisantes crujientes o croque-tout procedentes del cruce entre un guisante tradicional y un guisante mangetout. La vaina es más gruesa y los guisantes más grandes que en el mangetout.

¿Dónde sembrar los guisantes?

Los guisantes son plantas a las que les gustan los climas frescos y húmedos. Crecerán al sol o a media sombra. En efecto, necesitan luz para crecer, pero también pueden dañarse con las temperaturas altas y con la radiación directa del sol. En resumen, en el norte es mejor el sol y en el sur, más bien la media sombra. 

Los guisantes crecen mejor en un suelo bien drenado, rico en materia orgánica y ligeramente ácido (pH entre 6 y 7). Evita sembrar guisantes en suelos compactados o húmedos, ya que esto puede causar problemas de pudrición y moho.

Mi consejo: los guisantes se pueden sembrar directamente en terreno abierto o en macetas o jardineras en un balcón o en una terraza. 

¡Ojo! El guisante agradece la compañía de los nabos, los rábanos, las zanahorias o las patatas, pero no tolerará que se siembre cerca de aliáceas como la cebolla, la chalota o el ajo. 

¿Cuándo sembrar los guisantes en terreno abierto?

Los guisantes se pueden cultivar en una gran variedad de climas, pero el periodo de siembra varía según la zona de cultivo y las condiciones meteorológicas locales. En general, los guisantes se siembran en primavera (entre febrero y abril) cuando el suelo ya está lo bastante templado y ya no hay riesgo de heladas tardías. Para una cosecha temprana, los guisantes de grano redondo (liso) se pueden sembrar en octubre-noviembre y, a partir de febrero, de nuevo. Los guisantes de grano rugoso se pueden sembrar entre febrero y finales de mayo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los guisantes odian el calor intenso, así que no conviene sembrarlos demasiado tarde. El tiempo de germinación se sitúa entre 10 y 15 días si el suelo tiene una temperatura media de 10 °C.

Las temperaturas ideales para un buen crecimiento de los guisantes se sitúan entre 18 y 23 °C durante el día y entre 8 y 10 °C por la noche. Para ayudar un poco, puedes sembrar los guisantes bajo un túnel de plástico, que se retirará cuando ya hayan germinado. También hay que tener en cuenta que las hojas de los guisantes resisten temperaturas negativas del orden de -5 °C a -10 °C.

Los guisantes son plantas de crecimiento rápido, pero es importante sembrar las semillas temprano en la temporada para asegurarse de que tengan suficiente tiempo para desarrollarse antes de las temperaturas cálidas del verano. Como norma general, se recomienda sembrar los guisantes cada dos semanas para escalonar la cosecha durante un periodo más largo.

Ten en cuenta que los guisantes de grano rugoso tienden a germinar con menos fuerza que los de grano liso debido a que tienen la piel más gruesa. Por esta razón, se recomienda sembrar los guisantes de grano rugoso un poco más profundo que los de grano liso para asegurar una germinación uniforme y rápida. También puedes remojar los guisantes de grano rugoso durante algunas horas en agua antes de plantarlos para mejorar la germinación.

¿Cómo sembrar los guisantes?

Material necesario para las siembras de guisantes

• Rastrillo
• Pala o horca excavadora o aérohorquilla o biohorquilla
• Azadilla o serfouette para abrir los surcos 
• Regadera 
• Guantes de jardinería 
• Enrejado, malla o red y tutores de bambú

Aquí tienes los pasos básicos para sembrar guisantes:

1. Preparación del suelo: retira las piedras, los restos y las malas hierbas, y esponja el suelo con una horca excavadora y luego nivélalo con un rastrillo. También puedes cultivar los guisantes en una jardinera; en ese caso, apuesta por los guisantes enanos; 
2. Siembra: abre surcos de 3 a 5 cm de profundidad y de unos 5 cm de anchura, separados entre sí por 30 a 40 cm. Coloca las semillas de guisante cada 5 a 8 cm dentro de los surcos. Para los guisantes de grano rugoso, entierra las semillas un poco más profundo. Cubre las semillas con tierra fina y compacta ligeramente; 
3. Riego: las plántulas de guisantes necesitan una buena cantidad de agua para desarrollarse, sobre todo durante las épocas cálidas y secas. Riega ligeramente para mantener el suelo húmedo, pero no encharcado. Evita regar demasiado fuerte, porque podrías desplazar las semillas;

Recolección de los guisantes

¡Viva la temporada del guisante! Los guisantes están listos para recolectarse aproximadamente 60 a 80 días después de la plantación, según la variedad. Recolecciona los guisantes con regularidad para favorecer una producción continua y para evitar que las vainas se vuelvan demasiado maduras y fibrosas.

Cuidados de la siembra de guisantes

Los guisantes también necesitan un soporte para trepar, como un enrejado, cañas o una red para los guisantes trepadores, y una malla baja o algunas ramas para los guisantes enanos (solo para que se mantengan erguidos). Además, puedes acolchar el suelo para mantener las raíces frescas y húmedas y para evitar que crezcan malas hierbas. Siguiendo estos pasos, podrás sembrar guisantes con éxito y disfrutar de deliciosas verduras frescas de tu huerto.