Higuera: las variedades imprescindibles para el jardín

La higuera ‘Marseillaise’ para el sur de Francia

La variedad de higuera ‘Marseillaise’, a veces llamada ‘Blanche Marseillaise’, ‘Blanquette’, ‘Couille du Pape’, ‘Athènes’ o ‘Petite Grise’, es una variedad unífera, autopolinizante y de altísima productividad. Muy tardía, esta variedad ofrece sus frutos desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre, por lo que conviene reservarla para una plantación en el sur de Francia. Se trata de higueras cuyas higas se distinguen por su tamaño pequeño, e incluso muy pequeño, pero por su sabor excepcional, suave y muy dulce. De color amarillo verdoso a amarillo, las higas de la variedad ‘Marseillaise’, con un pequeño pedúnculo grueso, presentan una pulpa rosada a roja, a la vez firme y melosa, muy aromática. Además, estas higas son perfectas para el secado. De hecho, a menudo es la variedad elegida para las higas secas que forman parte de los 13 postres de Navidad en la tradición provenzal. Estas higas, de aproximadamente 30 a 40 g, también son ideales para preparar mermeladas.

La higuera ‘Marseillaise’ presenta un desarrollo reducido

Conocida desde principios del siglo XVII, esta variedad de higuera se caracteriza por su desarrollo reducido y su porte erguido en su etapa joven. Con el tiempo, las ramas tienden a extenderse. Esta higuera no supera apenas los 4 m en todas direcciones. Exigente en términos de calor, esta higuera prefiere suelos secos y laderas. Una tierra demasiado húmeda tendrá consecuencias sobre la calidad de la fructificación: los frutos se abren. Otra particularidad permite reconocer con facilidad esta variedad: en las ramas de los ejemplares más envejecidos, los entrenudos forman abultamientos.

Con una rusticidad de alrededor de – 12 °C y una madurez de los frutos tardía, esta higuera se cultiva esencialmente en la región mediterránea o en la costa atlántica.

La higuera « Ronde de Bordeaux », una variedad muy resistente

La variedad de higuera ‘Ronde de Bordeaux’ es una variedad unífera, especialmente precoz, ya que sus higos de otoño alcanzan la madurez a finales de julio y principios de agosto, a veces un poco más tarde en regiones menos soleadas como Bretaña. De hecho, es esta característica la que le otorga su segunda denominación de ‘Precoce de Barcelona’. Esta higuera también se caracteriza por ser muy productiva. Aunque cuentan con un calibre más bien pequeño, estos higos se aprecian mucho por su versatilidad. Se pueden degustar de múltiples maneras: frescos o secos, o incluso en confituras. Además, estos frutos tienen una excelente conservación durante la cocción en platos salados. Los higos redondeados, de aspecto carnoso, de esta variedad, se distinguen por su piel púrpura oscuro, salpicada de reflejos azulados, casi negra cuando están maduros; su pulpa, de un rojo bastante intenso, es a la vez dulce y jugosa, con un sabor muy agradable.

La variedad ‘Ronde de Bordeaux’ es muy precoz

Al jardín o al huerto, esta variedad de higuera forma un árbol de gran desarrollo, muy vigoroso. Presenta una excelente resistencia a las enfermedades. Como es autopolinizante y parthenocárpica, produce frutos en todas partes, independientemente de la presencia del blastófago, insecto polinizador de la higuera. Por tanto, es una higuera que se adaptará y fructificará en cualquier lugar, desde las regiones más cálidas hasta las menos benignas. La Mise à fruit incluso se produce en los ejemplares más jóvenes.

La variedad ‘Figality’, una Higuera enana muy productiva

La variedad ‘Figality’ es una higuera enana, procedente de la gama Fruitality®, seleccionada por el editor vegetal Verdia y presentada en otoño de 2019. De hecho, es la única variedad de frutal enano de porte compacto y arbustivo. Así, es posible cultivar esta higuera en un balcón o en una terraza en la ciudad y recoger tus propias higas con toda facilidad. En efecto, pese a su tamaño reducido (unos 1,50 m de altura, más o menos, con una envergadura de 1 m), esta higuera tiene todo lo que caracteriza a una gran. Produce a menudo higas de tamaño medio, con la piel de color violeta oscuro, casi negra, y con la pulpa roja. Con un sabor dulce y afrutado, bastante jugosas, estas higas pueden consumirse frescas o cocinadas en mermelada, en gelatina, en zumo, en sirope, en helado, en repostería… También se conservan muy bien congeladas.

La variedad enana ‘Figality’ es ideal para espacios reducidos

Mutación de una variedad bífera, la higuera ‘Figality’ es unífera y ofrece sus higas una sola vez al año, de julio a octubre, según la región. Además, es autopolinizante, muy tolerante a la sequía y rústica hasta -15 °C. Perfectamente adaptada a espacios pequeños por sus dimensiones moderadas, esta higuera también es muy fácil de cuidar. Además, es resistente a las plagas y a las enfermedades comunes de las higueras y presenta un follaje muy decorativo y, por supuesto, original en un balcón o en una terraza. Y cuando las primeras higas alcancen la madurez, este pequeño árbol frutal debería causar sensación.

Muy adecuada para plantarse en maceta, esta higuera sabrá aprovechar el espacio que se le ofrezca. Y la primera temporada después de la plantación, empezarán a aparecer las primeras higas.

La variedad 'Brown Turkey', una higuera bífera de gran rusticidad

La variedad de higuera ‘Brown Turkey’, ya citada en la literatura inglesa en 1857, es una variedad antigua, a veces llamada ‘Brown Naples’. Se trata de una variedad autopolinizante y bífera que te ofrecerá higueras de tamaño medio: en verano, en el mes de julio, y en otoño, de septiembre a octubre. Las higueras de la primera cosecha serán más grandes que las de la segunda. Las primeras pesan entre 40 y 50 g, las segundas alrededor de 30 g. Son frutos de color marrón a marrón caramelo, ligeramente rojizo, con pulpa rosada a roja, sabrosa, que se disfruta fresca, preparada en confitura o cocinada. Contiene un ligero sabor a fresa. Las higueras de la cosecha de otoño pueden secarse. En algunas regiones, solo fructifica una vez.

La variedad ‘Brown Turkey’ es reconocida por su gran rusticidad

En el huerto o en el jardín, esta higuera se reconoce sobre todo por su rusticidad extrema. De hecho, puede resistir temperaturas de hasta -20 °C. Sin duda, es una de las variedades más resistentes, muy adecuada para plantarla en el nordeste de Francia, donde se cultiva mucho. De tamaño medio, presenta un porte tupido y compacto, lo que facilita bastante su cultivo en maceta. Ideal para espacios reducidos, esta higuera tiene un follaje bonito y de gran tamaño, muy ornamental.

La variedad « Goutte d'Or », una Higuera bífera con frutos « Muy grandes »

El higuera ‘Goutte d’or’, también conocida como ‘Dorée’, ‘Goutte d’or de Carpentras’ o ‘Figue d’or’, es una variedad antigua de origen francés. Biféra, esta variedad ofrece, por tanto, dos cosechas: la primera tiene lugar a principios de julio y la segunda, hacia mediados de agosto. La segunda cosecha suele ser más importante que la primera en cuanto a cantidad. Para recolectar los frutos con buena madurez, basta con observarlos bien. A la vista de la higuera aparece una gota de jugo. Las higos de esta variedad presentan una piel bastante fina que se agrieta con relativa facilidad. Son de calibre muy grande, más bien de forma alargada, con la piel amarillo dorado que tira a violáceo. La pulpa rosado-amarillenta es jugosa, aromática y bien azucarada. Estos higos se consumen preferentemente frescos, o, si es necesario, preparados en confituras.

La variedad ‘Goutte d’or’ ofrece higos de calibre muy grande

En el jardín, esta higuera presenta un desarrollo bastante reducido, lo que permite cultivarla en maceta en un balcón o una terraza, o incluso en un espacio pequeño. Se recomienda el cultivo en maceta en las regiones más frías. Tiene un porte extendido.

La higuera ‘Icecrystal’, con el follaje muy decorativo

La variedad de higuera ‘Ice Crystal’ forma parte de esas higueras de escaso desarrollo que toleran muy bien el cultivo en maceta, en un balcón o una terraza, en un patio o en un patio interior. Además, está provista de un follaje, recortado de una manera muy original, lo que le confiere un valor estético incalculable. De hecho, es ese follaje tan atípico el que le da nombre, ya que las hojas evocan los cristales de hielo. Su forma compacta y su porte tupido refuerzan el atractivo de este ejemplar para el cultivo sin suelo. Al alcanzar la madurez, apenas supera los 2 m en todas las direcciones.

Sin embargo, también se muestra productiva en higos, de tamaño más bien pequeño, con la piel de un rojo borgoña oscuro y la pulpa ligeramente agridulce. Como se trata de una variedad bífera, la cosecha se realiza en dos etapas: primero en julio y, luego, a finales de agosto. Los higos de esta variedad se distinguen entre todos por su pedúnculo largo y su piel brillante.

La higuera ‘Ice Crystal’ se adapta bien a una cultivo en maceta

Esta variedad de higuera de follaje atípico se muestra resistente al frío, lo que la convierte en un frutal adecuado para las regiones situadas al norte del Loira.

La higuera «Rouge de Bordeaux» o «Pastilière», una variedad temprana

La variedad ‘Rouge de Bordeaux’, a menudo denominada ‘Pastilière’, es una higuera autopolinizante y unífera, conocida por su precocidad. Sus higos llegan, en efecto, a la madurez a principios de agosto, aproximadamente entre las dos cosechas de las variedades bíferas. Estos higos de verano, de tamaño pequeño a medio, con piel aterciopelada, teñida de violeta tirando a negro, ofrecen una pulpa rosada a roja, muy fina, ya que las semillas son pocas. Aunque no son muy dulces, estas higueras conservan, aun así, una buena calidad gustativa y una dulzura en boca muy agradable. En cambio, no se conservan demasiado bien debido a su tendencia a agrietarse con muchísima facilidad.

La higuera ‘Rouge de Bordeaux’ es una variedad muy precoz

Esta variedad forma un árbol de desarrollo reducido, lo que permite cultivarla en maceta. En altura, apenas supera los 2,50 m, con un ancho de 3,50 m. Su follaje se muestra muy denso y espeso. La ausencia de higueras flores en esta variedad unífera permite cultivarla en las regiones más frías, ya que resulta menos sensible a las heladas tardías. Su último inconveniente radica en una leve sensibilidad a las enfermedades.