Col china Kalinka no tratada

El Col Kalinka es una variedad asiática cultivada por sus brotes jóvenes que se pueden agregar a sus mescluns. Las hojas se cortan según sus necesidades. El follaje muy recortado en forma de hoja de roble, verde pastel con una nervadura central purpúrea, confirma que un huerto puede ser a la vez nutritivo y estético. El Col Kalinka se siembra de febrero a marzo para las siembras de primavera y de septiembre a octubre para las siembras de otoño. Se recolectan en octubre y noviembre.

Las semillas no tratadas o " NT " provienen de plantas cultivadas de forma convencional (generalmente con el uso de productos fitosanitarios), sin embargo, no reciben ningún tratamiento después de la cosecha. Estas semillas están autorizadas en la horticultura ecológica cuando las semillas ecológicas están agotadas.

Los Chou Chinois son plantas hortícolas originarias de China y, más generalmente, del Este de Asia. Pertenecen, al igual que sus homólogos europeos, a la gran familia de las Brassicáceas. Estos chou, que hace unos años apenas se encontraban en algunas tiendas especializadas, están ganando terreno gradualmente en nuestros puestos y huertos, para la alegría de los amantes de la cocina asiática. Son plantas bienales cultivadas como anuales que rebosan de cualidades, tanto gustativas como nutritivas. Desde el punto de vista dietético, son notables: bajos en calorías, son muy ricos en vitaminas C, A y potasio, también contienen muchas fibras y minerales como el calcio. En la cocina, estos chou se consumen tanto crudos como cocidos: en ensalada, salteados rápidamente en el wok, en sopa o gratinados.
En el huerto, el cultivo del Chou Chinois es un poco más delicado que el de los chou clásicos porque requiere más calor, pero comparte las mismas exigencias: un suelo profundo, una excelente fertilización y una humedad regular. Se instala al sol. Poco rústicos, los Chou Chinois son hortalizas de finales de verano y principios de invierno solamente.

Recolección: se cosecha simplemente con un cuchillo.

Conservación: Se conserva en el refrigerador durante unos días.

El truco del jardinero: para limitar los riegos, le recomendamos, cuando las plantas estén bien desarrolladas, cubrir el suelo con finas capas sucesivas de recortes de césped, si es posible mezcladas con hojas secas. Esta protección, que permite que el suelo permanezca húmedo, también reduce el deshierbe.