Grosella hybrida ConfiBeere Jofruti

La variedad de Grosella hybrida Confi®Berry Jofruti® se distingue por su porte compacto y su buena productividad. El arbusto produce a principios de julio numerosos racimos de pequeños frutos negro rojizos en la madurez, ligeramente ácidos. Su sabor y textura evocan más bien a la grosella. Se consumen tanto frescos como en mermelada o en gelatina. Autopolinizante, este grosellero encontrará su lugar en el huerto, junto a los casissiers y groselleros. Plántelo al sol en un suelo profundo, fresco y que no se seque.

De la familia de las Grossulariacées, Ribes x nidigrolaria es el resultado de un cruce entre el Grosella negra y una especie cercana del Grosellero de grosellas. Su nombre de Grosella hybrida proviene de la contracción de cas.sis y gross.eille. 'Jofruti' es una variedad reciente de la gama Confi®Berry, seleccionada por su tamaño reducido y su producción generosa. Forma un arbusto sin espinas, de porte compacto y con ramas arqueadas, que no supera los 1,4 m de altura por casi la misma anchura. Sus hojas trilobuladas ligeramente dentadas son verdes y caducifolias, ausentes en invierno. En abril, aparecen racimos de pequeñas flores rojas, seguidas de bayas parecidas a los granos de grosella. Miden entre 1,2 y 1,4 cm de diámetro.
Autopolinizante, la grosella hybrida 'Jofruti' es apreciada por su generosidad. La cosecha a principios de julio es abundante. Sus frutos son bastante parecidos a la grosella en sabor y textura. Se consumen tanto frescos como en mermelada o en gelatina. En general, los frutos no maduran todos al mismo tiempo. Hay que esperar a que los frutos rojos se tornen negros teñidos de rojo para asegurarse de su plena madurez. Puedes ir recolectándolos a medida y congelarlos para cocinarlos de una vez o esperar a que dos tercios estén maduros y recolectar todo. Los frutos menos maduros son más ricos en pectina, lo que favorece el cuajado de tus gelatinas y mermeladas.

En el jardín, la Grosella hybrida 'Jofruty' encontrará su lugar en el huerto con groselleros de frutos blancos ‘Versaillaise Blanche’ y de frutos rojos ‘Junifer’ para desayunos variados. ¡El lunes, gelatina de grosellas y el martes, seguro que disfrutarás de la mermelada de grosellas! También puedes plantarlo en un pequeño seto frutal, en el huerto o incluso en un macerado como el grosellero de flor, pero en una versión más golosa.