Pera Beurre d'Angleterre

El Peral 'Beurre D’Angleterre' es una variedad antigua, resistente y muy productiva. Produce un fruto de tamaño pequeño a mediano, piriforme, con piel lisa, verde amarillenta y salpicada de manchas marrones. Su pulpa blanca, ligeramente verdosa, es fina, fundente, jugosa y dulce, volviéndose harinosa con la conservación. La cosecha se realiza a finales de septiembre y en octubre, según las regiones. Los frutos se pueden consumir recién recolectados para mayor sabor o transformarlos rápidamente. Es una pera ideal para consumir cocida y especialmente apreciada en compota. Este Peral prefiere una exposición soleada, en suelo filtrante, fresco, profundo, rico y no calcáreo. Es una variedad parcialmente autopolinizante que requiere la presencia de otras variedades de perales cercanas para mejorar la polinización y así aumentar el número de frutos.

El Pyrus communis (Peral común) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas. Presente en Europa desde la antigüedad, es originario de los bosques de Asia Occidental. En Francia, los perales aparecieron en el siglo XVI, donde bajo el reinado de Luis XIV, varias especies se cultivaron en los jardines del rey. A lo largo de los siglos, han surgido un gran número de cultivares. Su cultivo está ampliamente extendido en Europa. La variedad Beurre D’Angleterre, también llamada Bec d’Oie, es una variedad antigua de origen desconocido.

El Peral Beurre D’Angleterre forma un árbol con una estructura bastante erecta, que puede alcanzar de 4 a 6 metros de altura, con ramas bastante finas y que produce pocos brotes. Su porte se adapta bien a las formas de tronco alto. Su follaje caduco está compuesto por grandes hojas de 8 a 10 cm de largo, alternas, ovaladas, de color verde brillante que adquieren tonos amarillo anaranjados en otoño. La floración ocurre en abril, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores blancas, simples, de 2 a 3 cm de diámetro, agrupadas en umbelas, son melíferas. Pueden ser destruidas por heladas a partir de -2 a -3°C. Es un árbol resistente que soporta temperaturas cercanas a -25°C, adaptándose al cultivo en todas las regiones de Francia. Plantar otras variedades de perales mejorará la polinización, por ejemplo Beurré Hardy, Passe-crassane o también Bon-Chrétien Williams.

El peral Beurre D’Angleterre es una variedad productiva con alto rendimiento. La fructificación es abundante y regular, y la cosecha se realiza desde finales de septiembre hasta octubre, según las regiones. El fruto se puede consumir recién recolectado. Es de un tamaño pequeño a mediano, piriforme, con piel lisa, verde amarillenta y salpicada de manchas marrones. Su pulpa blanca, ligeramente verdosa, es fina, fundente, jugosa y dulce, volviéndose harinosa con la conservación. Es una pera ideal para consumir cocida y especialmente en compota. También será apreciada en pastelería y postres, en ensaladas de frutas o combinada, acompañando quesos o platos salados.

Rica en agua, la pera refresca y quita la sed. Muy carnosa, proporciona una gran sensación de saciedad. Moderadamente calórica, está bien provista de potasio, calcio y magnesio, con un aporte significativo de hierro. Su contenido en vitaminas C y E, antioxidantes y fibra convierte a la pera en un aliado para la salud. Es tónica, energizante e hidratante. Los frutos pueden conservarse hasta abril si la recolección es tardía. La conservación puede realizarse en un lugar fresco, seco, protegido de la luz a una temperatura de 8 a 10°C o en cámara frigorífica, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3°C.

En la categoría de los Perales, el Pyrus domestica Beurre D’Angleterre es una variedad resistente y de vigor medio, poco sensible a la sarna. Fácil de cultivar, prefiere suelos frescos y profundos, pero evita los terrenos demasiado filtrantes y calcáreos. Para obtener frutos de buena calidad, es recomendable realizar un aclareo, reduciendo el número de frutos en el árbol. Una poda de aireación, eliminando algunas ramas del centro del árbol, aportará luz y mejorará la coloración de los frutos. Esto también limitará la aparición de enfermedades. Muy popular gracias a sus frutos, el peral ocupa un lugar destacado en el jardín para el disfrute de grandes y pequeños. Con una amplia gama de variedades, es fácil encontrar la que mejor se adapte a tus gustos.