Nectarina Crimson Gold

El Nectarinier Crimson Gold® es una variedad autopolinizante muy prolífica. Sus grandes frutos redondos miden 8 cm de diámetro y pesan entre 100 y 130 g. De color naranja-rojo, estas nectarinas tienen carne amarilla. Firme, sabrosa y perfumada, la carne no se adhiere al hueso. La cosecha, abundante y regular, comienza en la madurez de los frutos en julio. El Nectarinier Crimson Gold® es sensible a las heladas primaverales y a la sequía.

El nombre de especie "Persica" se dio al melocotonero que se pensaba originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. El Nectarinier proviene de una mutación natural del melocotonero que ocurrió en el siglo XVI. El Nectarinier Crimson Gold® es una mutación estadounidense del melocotonero de origen asiático, obtenida en EE. UU. por Floyd Zaiger, en California. 

Como muchos frutales, el Nectarinier Crimson Gold® aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos. No tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Es un árbol de buena vigorosidad. Su porte extendido indica un árbol con un tronco alto que posee numerosas ramas de crecimiento horizontal. Esto facilita la cosecha. Su feuillage caduque es de un verde franco y desprende un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de longitud por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su floración rosada y blanca ocurre a finales de marzo. Esto requiere que, si el árbol crece al norte del Loira, se ubique en un lugar soleado y protegido de los vientos. Las flores son hermafroditas y autofértiles. El Nectarinier Crimson Gold® es sensible a las heladas primaverales y a la sequía.
La Fructificación, abundante y regular, da como resultado grandes frutos redondos, de color naranja-rojo, listos para ser cosechados en julio. Este árbol no requiere demasiado mantenimiento. Tolera podas severas, pero no cada año.

La nectarina se disfruta cruda, cocida, dulce, salada, flambeada, glaseada o desglaseada. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, incluyendo mermeladas, compotas, repostería,...