Manzano Reneta Szampańska

El manzano 'Reneta Szampańska' es una variedad antigua cuyo origen parece remontarse a Francia, donde se encuentra en la región de Champagne antes de 1700. Es conocido aquí con los nombres de 'Reineta de Versailles' y 'Reineta blanca de Champagne'. Se extendió ampliamente en Crimea el siglo pasado bajo el nombre de 'Paper Rennet' y tradicionalmente cultivado en Austria, Alemania y Suiza. Es una manzana de conservación, cuyas cualidades gustativas mejoran con un periodo de reposo después de la cosecha, ideal para consumir a partir de diciembre.

Este manzano vigoroso y de buen rendimiento no le gusta ser cultivado en lugares húmedos. Sus manzanas de tamaño medio tienen una piel amarillo verdosa, a veces rayada con un poco de rojo. La pulpa es blanca, crujiente, jugosa y agradablemente perfumada. El fruto es muy dulce, poco ácido, de excelente calidad gustativa. Es una manzana refrescante para degustar al natural, pero también de gran calidad cocida en compota, repostería o como acompañamiento de platos salados. Este manzano también es un buen polinizador.

El Malus domestica 'Reneta Szampańska' también es conocido bajo los nombres de Nabo de invierno, Loskrieger, Champagner-Reinette, Glass Reinette. Es un árbol de porte erecto que puede alcanzar, en su edad adulta, aproximadamente 4 a 5 m de altura por 3 a 4 m de envergadura. La corona es más bien redondeada. Su follaje está compuesto por grandes hojas, ovaladas, verde parduzco en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración de media estación ocurre durante la primera quincena de mayo, lo que generalmente la protege de las heladas. El manzano está adaptado al cultivo en todas las regiones. Las flores son destruidas por el gel a partir de -2 a -3 °C. Se dice que es autoestéril, por lo que es necesaria la presencia de manzanos cuya floración ocurra en la misma época. Las variedades Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Manzano, Manzano, Reinette estrellada, Royal Gala o cualquier otra variedad de floración semi-tardía son adecuadas. Manzanos ornamentales florecen abundantemente, pueden ser excelentes polinizadores.

El manzano Reneta Szampańska suele ser poco exigente, pero durante veranos húmedos y en ausencia de circulación de aire, a veces es atacado por enfermedades fúngicas. El árbol se regenera bien y no requiere pulverizaciones químicas.

El manzano Reneta Szampańska es una variedad vigorosa, con fructificación bastante tardía, muy productiva, alternando poco, es decir, que produce abundantemente todos los años. La fructificación alcanza su madurez entre mediados de octubre y noviembre. La manzana se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería, en combinación con quesos o como acompañamiento de platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. También es perfecta para la elaboración de jugos.

Los frutos pueden conservarse durante mucho tiempo en invierno, hasta febrero. La conservación puede realizarse en un lugar fresco, sano, protegido de la luz a una temperatura de alrededor de 8 a 10 °C o en cámara frigorífica, estanca al aire exterior a una temperatura de 1 a 3 °C. La manzana desprende etileno, un gas que favorece la maduración de los frutos. Para acelerar el maduramiento de tus otros frutos o verduras, coloca tus manzanas justo al lado.

Muy popular, gracias a sus frutos, el manzano encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y mayores. Entre una amplia gama de manzanos, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a tus deseos.