Semillas de Girasol Floristan - Helianthus annuus

El Girasol 'Floristan' es una variedad alta y ramificada de Helianthus annuus desarrollada para flor cortada. Sus flores bicolores están compuestas por numerosos pétalos de un rojo muy oscuro con puntas amarillas alrededor de un centro marrón chocolate. La planta, bien ramificada, dotada de tallos sólidos, produce numerosas flores por pie. Es una planta anual fácil de sembrar y cultivar al sol, en todo tipo de suelos bien drenados. Invítala al jardín ornamental y al huerto.

El Helianthus annuus es el girasol cultivado por sus semillas muy ricas en aceite. Esta gran planta anual de la familia de las asteraceae está domesticada desde hace mucho tiempo por el hombre. Es nativa del continente americano.

El Girasol 'Floristan' es un cultivar ornamental desarrollado por la casa de selección alemana Benary. La planta presenta un ciclo de vida anual, completa su desarrollo —desde la germinación hasta la producción de semillas— en una sola temporada. Esta variedad produce inflorescencias en capitula, de 12 a 15 cm de diámetro, que muestran lígulas marrón-rojo oscuro, finamente bordeadas de amarillo dorado que se vuelven crema, y un corazón casi negro. Las inflorescencias son portadas por tallos sólidos, rectos y ramificados, alcanzando 1,20 m de altura, e incluso más en suelos muy ricos. El porte es erecto, bien equilibrado, con buena resistencia al viento gracias a un sistema radicular principal que asegura el anclaje y la tolerancia a la sequía. En condiciones óptimas, la floración comienza 11 a 12 semanas después de la siembra.
Las hojas son simples, alternas, a veces opuestas en la base, de forma cordiforme a ovada, con bordes dentados y una textura rugosa al tacto. Miden entre 10 y 20 cm de largo y lucen un verde medio. Los tallos son ligeramente pubescentes, a veces estriados, huecos, pero robustos. La floración se extiende de julio a septiembre, incluso octubre según las condiciones. La polinización es muy favorable para las abejas y otros polinizadores. Los frutos, aquenios ovoides de 8 a 12 mm, maduran a finales del verano y atraen a pájaros y pequeños mamíferos.

El Girasol 'Floristan' se utiliza en macizo o en el huerto, al sol, en un suelo rico y no demasiado seco. Es una flor fácil, ideal para iniciar a los niños en la jardinería. Aunque es anual, posee una fuerte presencia, apreciable en los jardines campestres. Puedes asociarlo con la elegancia vertical del Lupino El Caballero ('The Governor'), con espigas azules, o con el aire desenfadado de la Amaranto Cola de Zorro 'Coral Fountain', con largas inflorescencias colgantes. Mézclalo también con las espigas plateadas de la Stachys byzantina 'Silver Carpet', que bordan la escena de suavidad y luz.

Antes de la floración, la planta optimiza su crecimiento siguiendo la trayectoria del sol. Este fenómeno llamado heliotropismo ha dado origen a algunos de sus nombres comunes: Heliotropo, Girasol, Sunflower, Girasol silvestre.

El girasol en la cocina: Los brotes, los pétalos y las semillas son comestibles. Añade algunos pétalos en una ensalada verde para el contraste de colores y su sabor a avellana. Los brotes verdes pueden blanquearse y luego saltearse en mantequilla con ajo. Su sabor es entonces cercano al del tupinambo. La pulpa de la semilla puede consumirse cruda o tostada.

Un valor ecológico: Todo el verano, las flores melíferas de los Girasoles atraen a los insectos polinizadores y a las mariposas a tu jardín. Una buena manera de mejorar el ecosistema y favorecer la producción de frutas y verduras en tu huerto.
Las semillas ricas en aceite son particularmente apreciadas por las aves (Loros, Herrerillos, Tórtolas, Jilgueros, Lúganos, Trepadores, Pinzones…). Al final de la floración, recógelas para hacer felices a estos animales en el periodo de escasez invernal.