Capuchina enana Salmon Baby

La Capuchina enana Salmon Baby es una planta anual de pequeño desarrollo, arbustiva, que destaca por la belleza de su floración de color naranja a rosa salmón. Sus flores muy hermosas en forma de embudo, rizadas, sencillas a semidobles, se abren durante semanas. Son perfectamente realzadas por el color verde oscuro de las hojas. Con tallos cortos, esta selección es ideal para el cultivo en macetas, en balcones y en suspensiones. Sus flores dan color a las ensaladas de verano y sus hojas les aportan un ligero sabor picante. También es una planta muy útil en el huerto, para cultivar a pleno sol, en suelo ordinario, fresco pero bien drenado.

La Tropaeolum majus es una planta anual trepadora o rastrera originaria de América del Sur, perteneciente a la familia de las Tropaeoláceas. Ha dado lugar a numerosas variedades y formas, algunas de las cuales permanecen enanas y compactas. Es el caso de 'Salmon Baby' que forma en una temporada un pequeño macollamiento de 30 cm de altura por 35 cm de anchura. Florece de junio a septiembre-octubre, produciendo numerosas flores de buen tamaño con pétalos desiguales y rizados, provistos de un espolón, en tonos salmón. En nuestros climas, es principalmente el abejorro el que poliniza esta planta. La floración es seguida por la formación de frutos que contienen semillas un poco más pequeñas que los guisantes, fáciles de sembrar. Las plantas procedentes de siembra no serán necesariamente idénticas a la planta madre. El follaje de esta variedad 'Salmon Baby', elegante, está compuesto de hojas redondas, peltadas, con venas radiantes claras, de un bonito verde-gris bastante oscuro. Es una planta sensible al frío que puede ser cultivada en terreno abierto, en jardines costeros, donde las heladas son raras, al resguardo de las brisas marinas.

Plante la capuchina Salmon Baby en los bordillos, las rocallas, las macetas con flores o las suspensiones. Instálela en el huerto y en el vergel, donde le ayudará a eliminar los insectos perjudiciales para sus otros cultivos a la vez que aportará frescura y alegría a sus humildes compañeros. La capuchina desciende a la cocina, sus hojas y flores pueden añadirse crudas a ensaladas, salsas y mayonesa. Tienen un sabor picante y aromático que recuerda al del berro. Los botones florales y los frutos jóvenes a veces se conservan en vinagre, proporcionando un sucedáneo de alcaparras. El magnífico color salmón de 'Salmon Baby' se combina perfectamente con floraciones blancas o azules: para acompañarla, piense en los lobelias anuales, en la Alyssum 'Snow Crystals' o en la Angelonia 'Angelface Carrara White', por ejemplo.