Semillas de Amaranthus cruentus Red Cathedral

El Amaranthus cruentus ‘Red Cathedral’, también conocido como 'Domo rojo', es una variedad de amaranto anual destacable por sus inflorescencias erguidas de un rojo carmesí intenso. Esta floración en forma de fuegos artificiales se despliega desde el verano hasta el otoño. El amaranto se muestra generoso en clima cálido, en suelo bien drenado, y se adapta tanto a jardines naturalistas como a escenas más contemporáneas. Tan decorativa en terreno abierto como en una maceta grande, sus flores son magníficas en ramos frescos o secos.​

El Amaranthus cruentus ‘Red Cathedral’ pertenece a la familia de las Amaranthaceae. La especie tipo es una planta anual originaria de las regiones tropicales de América Central y América del Sur, donde se cultiva tradicionalmente por sus semillas nutritivas. Esta planta sigue un ciclo de vegetación estrictamente anual: germina en primavera, florece abundantemente en verano y produce semillas al final de la temporada, antes de desaparecer completamente con las primeras heladas.

El cultivar ‘Red Cathedral’ muestra un porte tupido y erguido, la planta alcanza una altura de 1,20 m a 1,50 m en terreno abierto, para una envergadura de 45 a 60 cm. El follaje, abundante, está compuesto por grandes hojas ovaladas a lanceoladas, de color verde medio, dispuestas de manera alterna a lo largo de los tallos robustos. Los tallos, de color verde a rojizo, pueden necesitar un tutor para árboles para sostener el peso de las inflorescencias. El sistema radicular es pivotante, con una raíz principal profunda y raíces secundarias extendidas, lo que confiere a la planta una buena resistencia a la sequía. La floración se extiende de julio a octubre. Sus inflorescencias, compuestas por minúsculas flores rojo carmesí, se agrupan en panículas ramificadas, densas y erguidas, que miden 40 a 50 cm de largo. La polinización es principalmente realizada por el viento (anemofilia), aunque los insectos también pueden contribuir. Los frutos son pequeñas cápsulas que contienen semillas negras, brillantes, comestibles y ricas en proteínas, hierro y calcio. El sistema radicular de este amaranto es pivotante, con una raíz principal profunda y raíces secundarias extendidas, lo que confiere a la planta una buena resistencia a la sequía.​

Los amarantos 'Domo Rojo' son flores teatrales, cuyo temperamento dramático se expresa sin reservas en el corazón de los macizos de viváceas y se impone en grandes macetas en las terrazas, asumiendo el papel de un arbusto efímero. Realzan la floración simple de la margarita de los campos (Leucanthemum vulgare), acompañan con fanfarria las flores de la Echinacea Sombrero 'Baja Burgundy'. Plántalos también en grupo de 3 a 5 ejemplares en medio de un tapiz de plantas cubresuelos como el carraspique Cerastium bierbesteinii.

El amaranto es una planta sagrada en muchas culturas amerindias, utilizada en rituales religiosos y que simboliza la vida eterna debido a la longevidad de sus semillas. Esta simbología ha atravesado los siglos, y hoy en día, el amaranto sigue asociándose a la perseverancia y la resiliencia en el lenguaje de las flores.