Zanahoria Supreme

La Zanahoria Suprema es una variedad productiva, bien adaptada a la conservación. Produce zanahorias grandes y largas con pulpa roja. Esta variedad es resistente al frío y a las enfermedades. Siembre de mayo a julio y coseche de septiembre a diciembre. La zanahoria es apreciada por su sabor dulce y su uso versátil: rallada, en sopa o como acompañamiento de carnes y pescados.

La Zanahoria es una planta herbácea bienal, cultivada anualmente, perteneciente a la familia de las Apiáceas (anteriormente Umbelíferas). Esta hortaliza con hojas muy divididas se cultiva por sus raíces carnosas. Según las variedades, estas son largas, semilargas o a veces redondas. Las zanahorias suelen ser de color naranja pero también pueden ser amarillas, blancas o violetas. La zanahoria, rica en carotenos, se consume tanto cruda como cocida. Sus hojas son deliciosas en sopas.

En el huerto, siembre en un lugar soleado o a media sombra. La zanahoria no es exigente en cuanto al tipo de suelo. Sin embargo, las raíces más hermosas se cosecharán en un suelo rico, ligero y con tendencia arenosa. Es importante preparar bien el suelo con un labrado profundo (30 cm) en otoño, durante el cual se enterrarán de 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Todas las piedras se retirarán durante esta operación. La siembra se realiza de febrero (bajo cubierta) a julio.

La cosecha : Según la variedad, las zanahorias se cosechan de 3 a 6 meses después de la siembra. En temporada, recolecte las zanahorias según sus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, use un tenedor-bieldo teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación. Deje secar las raíces en el suelo y al sol durante medio día.

La conservación : en regiones con inviernos suaves, puede hacerse en terreno abierto, en el lugar de cultivo, pero esto ocupa un espacio de cultivo en el huerto. En este caso, proteja las raíces del frío con una buena capa de hojas secas. Lo más sencillo es la conservación en interior. Después de la cosecha, corte el follaje al ras del cuello. En un lugar sin heladas y ventilado, coloque las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena. Cúbralas con una capa de 2 cm de arena y coloque la siguiente fila.

El truco del jardinero : 
Dos consejos para limitar las malas hierbas :

- haga una siembra falsa : aproximadamente 2 a 3 semanas antes de la siembra, prepare finamente la tierra. Espere a que las semillas de malas hierbas presentes en el suelo comiencen a germinar. Tan pronto como aparezcan, rastrille la superficie de manera cruzada para eliminar estas plántulas. Luego puede comenzar la siembra.

- siembre en la misma fila y al mismo tiempo rábanos y zanahorias. Una vez realizada la cosecha de rábanos, dejará espacio para que las zanahorias crezcan.