Zanahoria Paris Market Atlas

La Zanahoria Paris Market Atlas es una variedad de zanahoria pequeña y redonda, del tamaño de una pelota de golf. Su raíz naranja brillante es dulce y crujiente. Ideal para suelos poco profundos y macetas, se consume como aperitivo crudo o ligeramente cocido al vapor. La siembra bajo cubierta de febrero a abril se continúa en terreno abierto hasta agosto. La cosecha se realiza de junio a finales de noviembre.

La zanahoria es una planta herbácea bienal, cultivada anualmente, de la familia de las Apiáceas. Se produce como hortaliza por sus raíces pivotantes, carnosas, comestibles, de color generalmente naranja. Es una raíz rica en carotenos. Por lo general, puede alcanzar los 30 cm de altura. La Zanahoria no es exigente en cuanto al tipo de suelo. Sin embargo, las raíces más bonitas se cosecharán en un suelo rico, ligero y profundo. Por lo tanto, es importante preparar bien el suelo con una buena labranza en otoño, durante la cual se enterrarán 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Todas las piedras se retirarán durante esta operación. Antes de la siembra, el suelo se desmenuzará bien y se fertilizará con un abono de fondo, luego se dejará reposar durante unas dos semanas. La siembra podrá tener lugar después.

La cosecha: en temporada, recoja las zanahorias según sus necesidades. Para extraer las raíces del suelo, use un tenedor-bayo teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación. Se puede estimar los rendimientos en función del tipo de cultivo y de zanahoria. Como indicación, prevea entre 1 y 1,5 kg/m² para un cultivo temprano; alrededor de 3 kg/m² para un cultivo de temporada de una variedad media y hasta 5 kg para un cultivo tardío de zanahorias largas.

La conservación: puede hacerse en terreno abierto, en el lugar de cultivo, pero esto ocupa un espacio de cultivo en el huerto. En invierno, en este caso, será necesario proteger las raíces del hielo con una buena capa de hojas secas. La conservación en interior es una excelente solución a largo plazo. En un lugar libre de heladas y ventilado, corte el follaje al ras del collar y coloque las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena húmeda. Cúbralas con una capa de 2 cm de arena y coloque la siguiente fila.

Los consejos del jardinero: 
Sembrar en la misma fila y al mismo tiempo rábanos y zanahorias permite separar naturalmente las semillas de zanahoria. Una vez hecho, la cosecha de rábanos dejará espacio para que las zanahorias crezcan. ¡Es un aclareo ganador! Sembrar zanahorias cerca de una fila de puerros permite protegerse mutuamente de la mosca de la zanahoria y de la mosca del puerro.