Zanahoria Colmar à coeur rouge 2 - Vilmorin

 La Zanahoria de Colmar corazón rojo 2 es una variedad tardía que produce zanahorias largas y gruesas, con piel naranja y carne roja. Resistente, es ideal para la cosecha de otoño y se conserva bien en invierno. Esta variedad se siembra de mayo a julio y se cosecha de septiembre a noviembre. La zanahoria es apreciada por su sabor dulce y su uso versátil: rallada, en sopa o como acompañamiento de carnes y pescados.

La Zanahoria es una planta herbácea bienal, cultivada anualmente, perteneciente a la familia de las Apiáceas (anteriormente Umbelíferas). Esta hortaliza de hojas muy divididas se cultiva por sus raíces carnosas. Dependiendo de las variedades, pueden ser largas, semilargas o incluso redondas. Las zanahorias suelen ser de color naranja, pero también pueden ser amarillas, blancas o moradas. Rica en carotenos, la zanahoria se consume tanto cruda como cocida. Sus hojas son deliciosas en sopas.

En el huerto, siémbrala en un lugar soleado o a media sombra. La zanahoria no es exigente en cuanto al tipo de suelo, aunque las raíces más bonitas se obtendrán en un suelo rico, ligero y con tendencia arenosa. Es importante preparar bien el suelo con una labranza profunda (30 cm) en otoño, durante la cual se enterrarán de 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Durante esta operación, se deben retirar todas las piedras. La siembra se realiza de febrero (bajo cubierta) a julio.

La cosecha: Dependiendo de la variedad, las zanahorias se cosechan de 3 a 6 meses después de la siembra. Durante la temporada, recolecta las zanahorias según tus necesidades. Para extraer las raíces del suelo, utiliza un tenedor-bayo con cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación. Deja secar las raíces en el suelo y al sol durante medio día.

La conservación: En regiones con inviernos suaves, se puede conservar en terreno abierto, en el lugar de cultivo, pero esto ocupa un espacio en el huerto. En este caso, protege las raíces del frío con una buena capa de hojas secas. La forma más sencilla es conservarlas en interior. Después de la cosecha, corta las hojas al nivel del cuello. En un lugar sin heladas y bien ventilado, coloca las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena. Cúbrelas con una capa de 2 cm de arena y coloca la siguiente fila.

El truco del jardinero: 
Dos trucos para limitar las malas hierbas:

- realiza una siembra falsa: aproximadamente 2 a 3 semanas antes de la siembra, prepara finamente la tierra. Espera a que las semillas de malas hierbas presentes en el suelo comiencen a germinar. Tan pronto como aparezcan, rastrilla la superficie de forma cruzada para eliminar estas plántulas. Luego puedes comenzar la siembra.

- siembra rábanos y zanahorias en la misma fila y al mismo tiempo. Una vez cosechados los rábanos, dejarán espacio para que las zanahorias crezcan.