Lechugas Misticanza di Lattghe

Misticanza di Lattghe es una mezcla de ensaladas para cortar compuesta de Bledo, Mostaza india, Achicoria salvaje, Arúgula de jardín... ¡Todos los sabores de Italia reunidos en un solo paquete! El período de siembra va de marzo a agosto para una cosecha de abril a octubre. Esta mezcla es muy adecuada para el cultivo en macetas y para los huertos en cuadros.

Si las Lechugas están entre las verduras más apreciadas (se consumen 4,2 kilos por año y por persona), es tanto por su frescura, su crujiente como por sus cualidades gustativas y nutricionales. Se consume cruda en ensalada pero también cocida, para acompañar los guisantes verdes, por ejemplo.

Verdura de hoja por excelencia, la Lechuga es una planta anual que pertenece a la gran familia de las Asteráceas. Su nombre latino, Lactuca sativa, hace referencia tanto a la savia blanca (lactuca) que fluye cuando se corta como al hecho de que se cultiva (sativa).

Es una verdura imprescindible en cualquier huerto que se precie y existen tantas variedades que es posible cultivarla casi todo el año. Las lechugas para cortar no forman cabezas y se cosechan según las necesidades, ya que tienen la particularidad de volver a crecer después de cada cosecha.

El cultivo de la Lechuga es fácil siempre que se respete el calendario de cultivo de cada variedad. Su crecimiento es rápido y se desarrolla bien en cualquier suelo, siempre que sea rico y se mantenga fresco.

Cosecha: Se realiza con cuchillo, retirando las hojas en el borde de la planta que seguirá creciendo y produciendo nuevas hojas.

Conservación: La Lechuga se conserva unos días en el refrigerador, pero para disfrutar al máximo de su frescura, le recomendamos consumirla justo después de cosecharla.

El truco del jardinero: Durante los fuertes calores del verano, las lechugas expuestas al pleno sol tienden a marchitarse lamentablemente. Para evitar este fenómeno, recuerde protegerlas de los rayos demasiado intensos con cajas volteadas. En nuestro caso, las lechugas de verano no se cultivan en filas, sino intercaladas en todas partes: al pie de los frijoles trepadores, en medio de los pepinos y las calabazas cuyo follaje proporciona una sombra beneficiosa.