Acelga Chard Witerbi

<p align="JUSTIFY"><strong><a href="https://www.promessedefleurs.es/huerto/verduras-por-variedad/acelgas.html" target="_blank" rel="noopener">La acelga (<em>Beta vulgaris), </em>también llamada acelga de penca, pencas de acelga</a></strong> <strong>es una hortaliza cultivada por sus hojas y sus pencas, que pueden ser blancas o de colores (amarillas, rojas o incluso rosas!).</strong> Su sabor recuerda al de su pariente, la espinaca. Sus pencas, una vez cocinadas, se prestan a numerosas recetas y admiten mil y una preparaciones, en particular en gratén: ¡en Niza son los reyes de la cocina con acelga y preparan una deliciosa tarta (la tourta de blea)!</p> <p align="JUSTIFY">Las hojas bien frescas, a veces teñidas de rojo, son deliciosas preparadas en mesclun o como las espinacas.</p> <p align="JUSTIFY"><strong>Se distinguen dos categorías de acelgas: las acelgas de penca, como la de penca blanca, y las acelgas de cortar, también llamadas acelga-espinaca, que se cultivan por sus hojas jóvenes, tiernas y verdes.</strong></p> <p align="JUSTIFY">Baja en calorías y rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, ¡es un superalimento que merecería estar más presente en nuestros platos!</p> <p align="JUSTIFY">No te prives de sembrarla de abril a julio en un suelo bien estercolado previamente: la cosecharás de julio a noviembre.</p> <p align="JUSTIFY">¡Descubre esta hortaliza tan bella, que quedará tan bien en el huerto como en los macizos de verano, asociada con vivaces o anuales!</p>