Batata Paradise Manihi

La Batata Manihi forma parte de una nueva serie única, los "Paraísos", que combinan un follaje ornamental y la producción de tubérculos de batata. Proviene de un largo trabajo de investigación realizado en la Universidad de Luisiana (LSU), especialista en la hibridación de la batata. Se han creado cinco nuevas variedades, incluida 'Manihi', que tiene hojas palmeadas muy bellas, que recuerdan a las de los arces, de color bronce con reflejos oscuros, y produce tubérculos comestibles de pulpa anaranjada. Esta planta muy hermosa, con su vegetación semi-colgante, es perfecta para decorar patios, balcones y terrazas. El jardinero gourmet podrá al final de la temporada, cuando el follaje pierda su atractivo, disfrutar de una cosecha sabrosa y abundante para degustar sus tubérculos en familia. Las mini macetas se plantan de abril a junio, después de las últimas heladas, en terreno abierto, bajo cubierta o en macetas, según el clima. La cosecha se realizará de septiembre a noviembre.

Con solo unos veinte centímetros de altura, esta planta vivaz puede extenderse en terreno abierto hasta 1,50 m de ancho gracias a sus largos tallos rastreros. En macetas, formará un grupo más modesto, de unos 80 cm de ancho aproximadamente. Perteneciente a la familia de las Convolvuláceas y al género de las Ipomoeas, la Ipomoeae batatas Manihi presenta un follaje muy decorativo pero no florece. Produce tubérculos alargados cubiertos por una piel anaranjada a grisácea bastante pálida, que protege una pulpa de un bello naranja, firme, rica en almidón y azúcares. Esta planta exótica necesita calor y agua para desarrollarse. Puede ser plantada en terreno abierto en regiones con veranos largos y calurosos. En regiones más frescas, opta por un cultivo bajo cubierta o en maceta.

En el balcón o la terraza: la Ipomoea Manihi se utiliza en composiciones florales, en macetas, en jardineras o en suspensión. Combina el bronce-negro de su follaje con el azul de las lobelias y un geranio rosa vivo. Formará bordes de senderos y cubresuelos anuales muy originales, creando un encaje para las plantas vivaces más altas. Su follaje es más hermoso cuando la planta está un poco sombreada por la tarde.

En la cocina, la batata se prepara como la patata (purés, gratinados...). Su sabor dulce también permite usarla en postres como pasteles, tartas o mermeladas. Las hojas comestibles se consumen como las espinacas. La batata es rica en beta-caroteno, vitamina B6 y minerales (cobre y manganeso).

La cosecha: la batata es una planta de días cortos. La formación de tubérculos comienza generalmente en septiembre-octubre, cuando el follaje se vuelve amarillento. Justo antes de la cosecha, corta el follaje. Arranca suavemente los tubérculos (con un tenedor si están en terreno abierto) cuidando de no dañarlos. Déjalos secar al sol unas horas. La cosecha debe finalizar antes de las primeras heladas.

La conservación: las batatas se conservan como las patatas. Almacénalas en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.

El consejo del jardinero: Aunque la planta cubra, coloca mantillo en el suelo para mantenerlo húmedo y limitar las malas hierbas, especialmente al principio del cultivo.

Nota: Atención, nuestros plantines en mini macetas son productos profesionales reservados para jardineros experimentados: al recibirlos, trasplántalos y guárdalos bajo cubierta (veranda, invernadero, chasis...) a una temperatura superior a 14°C durante algunas semanas antes de colocarlos en exteriores una vez que los riesgos de heladas hayan sido definitivamente descartados.