Ajedrea de montaña Bio (plantas) - Satureja montana
Ajedrea de montaña Bio (plantas) - Satureja montana
Satureja montana
Ajedrea de montaña, Ajedrea montesina, Ajedrea de monte, Hisopillo, Morquera, Sabora, Saborija, Sadurija
Bonita planta que me será muy útil en la cocina. Es una espiga agradable.
Nath44, 03/05/2025
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6 meses de garantía en el desarrollo de esta planta
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Ajedrea de montaña limón (Satureja montana citriodora) es una planta herbácea vivaz, condimentaria y aromática, de 30 a 40 cm de altura. Esta Hierba de Provenza se cultiva por su follaje con sabor a limón que aromatiza muchos platos, especialmente pescados, asados y salsas. También se utiliza en infusión. Plantación en primavera u otoño, cosecha de junio a octubre.
La Ajedrea de montaña es una planta herbácea vivaz muy resistente (hasta -15°C), perteneciente a la familia de las Lamiáceas. Es una planta aromática típica de la cocina meridional, que crece de forma natural en la garriga, en tierras sin cultivo y en laderas soleadas del sur. La Ajedrea forma un bonito cojín de pequeñas hojas verdes brillantes que desprenden, al ser aplastadas, un fuerte olor similar al del Tomillo. Esta planta melífera ofrece bonitas flores blancas ligeramente rosadas de julio a septiembre.
En cocina, esta Hierba de Provenza con sabor a limón y picante se utiliza como condimento para aromatizar verduras, incluidas legumbres, carnes, pescados o salsas. Consumida en infusión, facilita la digestión y alivia los gases. Sus hojas también pueden utilizarse frescas en cataplasmas para calmar irritaciones cutáneas como picaduras de insectos.
Es una planta poco exigente que se cultiva al sol, en terreno seco y bien drenado. A finales de invierno, recórtela en forma de bola con tijeras para conservar su porte compacto.
Cosecha : las hojas se cosechan de junio a octubre cortando simplemente las ramas, idealmente por la mañana. Es preferible realizar esta operación antes de la floración para conservar la integridad de su aroma.
Conservación : las hojas de la Ajedrea se consumen frescas para disfrutar plenamente de su aroma. Sin embargo, para una conservación más larga, puedes secar las hojas a la sombra y guardarlas en tarros herméticos.
El truco del jardinero : en el jardín, no dudes en mezclar géneros plantando algunas aromáticas como la Ajedrea en medio de tus macizos de plantas vivaces o incluso en las rocallas soleadas. Se integrarán maravillosamente y los aromas, a veces potentes, de las plantas aromáticas suelen tener la facultad de alejar a los insectos que podrían atacar a las plantas un poco sensibles como algunas rosas.
Ajedrea de montaña Bio (plantas) - Satureja montana en imágenes...
Cosecha
Porte
Follaje
Plantación y cuidados
La Ajedrea es una aromática resistente y fácil de cultivar, que prefiere suelos pobres, ligeros e incluso pedregosos, y bien drenados. Si su tierra es más bien húmeda y arcillosa, le recomendamos que la cultive en maceta donde se sentirá muy bien. La plantación se realiza en primavera (abril-mayo) o en otoño (septiembre - octubre).
En terreno abierto: Elija una exposición muy soleada. Separe las plantas a una distancia de 30 cm en todas direcciones. Cave un agujero (3 veces el volumen del cepellón), añada compost bien descompuesto, coloque el cepellón y cubra con tierra. Compacte y riegue ligeramente.
En macetas: coloque en el fondo de la maceta una capa de grava o bolas de arcilla para facilitar el drenaje. Llene la maceta con una mezcla de tierra vegetal y tierra de jardín. Coloque el cepellón, cubra con tierra y compacte bien. Riegue ligeramente. Coloque su maceta al sol.
En cuanto al mantenimiento, realice riegos muy moderados, principalmente en verano, ya que la Ajedrea no tolera el exceso de humedad. Para el cultivo en maceta, no deje que el agua se estanque en el platillo.
Una poda anual (sobre la madera del año) le conservará una bonita forma redondeada y robusta.
Cultivo
Cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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