Almendro: las mejores variedades para plantar

El Almendro ‘Princesse’ para almendras con cáscara muy tierna

Si hay un valor seguro en lo que respecta al almendro, esa es la variedad antigua ‘Princesse’. Un nombre vernáculo de lo más elegante que hace referencia, simplemente, a la ternura de su cáscara. Unas cáscaras tan tiernas que podrían haberse roto con las delicadas manos de una mujer. Pero esta calidad puede tener un inconveniente: los pájaros aficionados a estas drupas, como las urracas y los arrendajos, no tienen ninguna dificultad para romper la cáscara con su pico. Lo que puede dar un aspecto poco atractivo a la cosecha.

Gracias al sabor de sus almendras, esta variedad de almendro también se conoce como almendro pistacho. Sencillamente, porque sus almendras esconden un ligero sabor a pistacho. De hecho, las almendras de esta variedad son famosas por otra característica. Tradicionalmente, se incluyen en la composición de los famosos y deliciosos calissons de Aix-en-Provence. Las almendras de esta variedad ofrecen un color muy blanco, están muy perfumadas y tienen un sabor dulce. Su madurez es relativamente temprana, ya que pueden consumirse en verde, es decir, frescas, desde el mes de junio, y secas entre los meses de agosto y septiembre.

La variedad ‘Princesse’ produce almendras de cáscara tierna

Ya citada en 1809, esta variedad de almendro, originaria de Provenza, forma un árbol vigoroso con porte vertical. Al alcanzar la madurez, llegará a una altura de 7 m con una envergadura de alrededor de 5 m. La puesta de frutos tiene lugar a partir de los cinco años. La floración ocurre bastante temprano, en promedio alrededor del 20 de febrero; las flores, de buen tamaño, permanecen durante unas veinte jornadas.

Parcialmente autopolinizable, este almendro tendrá una fructificación mucho mejor si se planta cerca de un polinizador como la variedad ‘Texas’ o ‘Ardéchoise’. Puede mostrarse sensible a los parásitos

El almendro ‘Aï’ para una cosecha muy tardía

La variedad de almendro ‘Aï’ también es de origen provenzal, ya que se cultiva en torno a Aix-en-Provence y en el Vaucluse y las Bouches-du-Rhône desde el siglo XIX. Se trata, por tanto, de una vieja variedad francesa, que durante mucho tiempo se consideró la más interesante entre las almendras de cáscara tierna por su productividad. Esta variedad goza de una excelente vigor y ofrece un árbol de porte abierto y ligeramente caído, muy ramificado y tupido, con la estructura erguida y las ramas extendidas. Este almendro muestra, así, cierto atractivo que lo convierte en un bonito árbol ornamental. Alcanzará entre 5 y 7 m de altura, con una envergadura comprendida entre 4 y 6 m. Este porte es especialmente adecuado para cultivarlo en forma libre, en media talla, o en forma baja, en forma de vaso. Es un almendro poco propenso a la alternancia.

Con una puesta en fruto bastante rápida, esta variedad fructifica en las ramillas de un año. Por ello, alcanzan la madurez hacia mediados de septiembre, aunque pueden recolectarse frescas desde mediados de julio. Las almendras de la variedad ‘Aï’, con cáscara tierna a semitierna, son bastante grandes y planas, muy carnosas, y de peso medio. Son reconocidas por su calidad gustativa y su sabor dulce. Por eso, los confiteros las utilizan a menudo en muchos postres. Como se trata de una variedad de floración tardía, las flores aparecen en marzo, lo que les permite ser menos sensibles a las heladas.

Almendro ‘Aï’

Esta variedad también es reconocida por su resistencia a enfermedades criptogámicas, como la monilia. En cambio, se muestra sensible a la tiznado. Además, es autoinfértil, por lo que debe plantarse obligatoriamente cerca de una variedad polinizadora de floración tardía como ‘Ferraduel®’, ‘Ferragnes®’ o también ‘Texas’.

El Almendro ‘Ferragnès®’, una variedad de frutos grandes

Al mismo nivel que ‘Ferraduel®’, ‘Ferralise®’ o ‘Ferrastar®’, la variedad ‘Ferragnès®’ es una creación del INRA (Instituto Nacional de Investigación Agronómica), obtenida por el Sr. Grasselly en 1960 en Burdeos. Se trata de una variedad vigorosa, de ramificación media, que forma ramillas colgantes en la base del árbol. Reconocida por su productividad fuerte a muy fuerte, ‘Ferragnès®’ es poco propensa a la alternancia. Su porte es esbelto, por lo que es un Almendro fácil de formar.

Con una floración muy tardía en marzo, esta variedad se muestra especialmente resistente a las heladas. Las flores producen frutos de gran calibre, más bien alargados, con la cáscara tierna. Los almendros son extremadamente sabrosos, con un sabor dulce matizado con cacao y pimienta. De color claro, son bastante gruesos y ligeramente ásperos al tacto. Por eso se utilizan mucho para la confitería o para la transformación. Las almendras alcanzan la madurez entre mediados de septiembre y principios de octubre.

El almendro ‘Ferragnès®’

Como es autoestéril, este Almendro debe convivir con variedades polinizadoras como ‘Ferraduel’ o ‘Aï’ para fructificar. Puede mostrarse sensible al fusicoccum, pero resulta poco sensible a la tábano y muy resistente al monilia.

El Almendro ‘Garden Prince®’ para un cultivo en maceta

La variedad ‘Garden Prince®’ es un almendro de desarrollo reducido, ideal para cultivarlo en maceta en un balcón, una terraza, en un patio o un patio interior. También tendrá su sitio en campo abierto, en un jardín pequeño. Este almendro de origen estadounidense no superará los 1 m de altura, con una envergadura de 50 cm en la madurez. Así, la recolección de las almendras en este almendro enano estará al alcance de todos, incluso de los niños pequeños. Además, gracias a su tamaño, es un árbol que se puede cultivar (casi) en cualquier parte de Francia, siempre que se coloque al pie de un muro orientado al sur y bien protegido de los vientos y de las corrientes de aire frío. Goza de un porte erecto y compacto y una puesta de frutos muy rápida. Su floración, muy decorativa, es de color rosa. Aunque sea muy ornamental, este almendro también resulta muy productivo.

Esta variedad de almendro, de porte enano, florece bastante pronto entre los meses de febrero y marzo. Produce almendras de tamaño medio, con cáscara tierna, que se recolectan frescas en julio. En cambio, estas almendras alcanzan la madurez bastante tarde, en octubre.

El almendro ’Garden Prince’ se cultiva en maceta en un balcón o una terraza

Como la mayoría de variedades de árboles frutales pensadas para el cultivo en maceta, este almendro es autopolinizante. Por tanto, no necesita polinizador para fructificar.

El Almendro ‘Fruit me® Almond me’, una variedad semienano

Esta variedad de almendro debería gustar a la mayoría, ya que reúne numerosas ventajas. El almendro ‘Almond me’ de la gama ‘Fruit me®’ puede considerarse una innovación, porque acumula grandes cualidades. Este almendro semienano y autopolinizante está injertado sobre un portainjerto resistente a las heladas y a las enfermedades, lo que le permite soportar el frío con más facilidad que otras variedades. Además, este almendro tiene la capacidad de adaptar su tamaño al suelo o al recipiente que se le ofrezca. Así, en terreno abierto, puede alcanzar 3,50 m de altura con una envergadura de aproximadamente 3 m. En cambio, si se cultiva en maceta en un balcón o una terraza, en un patio o en un rincón, no superará 1,50 m de altura con una anchura de alrededor de 1 m. En otras palabras: es el almendro para todas las situaciones.

El almendro semienano ‘Almond me’ de la gama ‘Fruit me®’

Originario de España, este almendro reciente produce almendras de calibre medio, muy aromáticas, con cáscara tierna. Para producir en las mejores condiciones, este almendro necesita un verano largo y cálido. La recolección de las almendras en madurez se realizará entre agosto y septiembre. Si se prefieren frescas, la cosecha puede hacerse ya desde julio.

También se puede elegir este árbol pequeño por su floración blanco-rosada, sencillamente preciosa.