Manzano Double Belle Fleur

El manzano Double Belle Fleur es una variedad antigua, resistente, vigorosa, de gran desarrollo, con una floración muy tardía, que soporta bien la altitud hasta los 900 m. Produce una manzana de forma redondeada, de grande calibre, con piel lisa, fina, amarillo verdosa, con tonos rojos vivos en el lado expuesto al sol, con lenticelas grises. Su pulpa blanca es firme, crujiente, moderadamente jugosa, dulce y acidulada. La cosecha comienza a principios de octubre, los frutos se pueden consumir desde la recolección y se conservan hasta finales de diciembre. Agradablemente acidulada y rica en azúcar, es una manzana deliciosa para comer fresca. Su pulpa firme, que aguanta bien la cocción, la convierte en una excelente manzana para hacer buñuelos, tartas y compotas, sin olvidar su uso como acompañamiento en recetas saladas. Es una variedad autoestéril que requiere la presencia de otras variedades de manzanos para mejorar la polinización.

El Malus domestica, científicamente llamado también Malus communis o Malus pumila, se conoce comúnmente como manzano común o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia Central. Su rusticidad es excelente, sin duda es el frutal más cultivado en el norte de Europa. Existen alrededor de 20.000 variedades, de las cuales unas 10.000 son de origen americano, 2.000 de origen inglés y 2.000 de origen chino. El Malus domestica Double Belle Fleur, también llamado Dubbele Bellefleur o Belle Fleur de France, es una variedad muy antigua, de orígenes poco conocidos, que se encuentra con relativa frecuencia en los pre-vergers del norte de Francia, en Picardía y en Bélgica.

El manzano Double Belle Fleur es un árbol de gran desarrollo, con porte extendido, de estructura amplia que puede alcanzar 6 metros de diámetro. Su forma colgante se adapta bien a las formas altas, en árbol de pleno viento. Su follaje está compuesto por hojas grandes, ovaladas, de color verde parduzco en el haz y blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración, tardía, ocurre a finales de abril-principios de mayo, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores blanco rosáceo se destruyen por el gelo a partir de -2 a -3 °C. Es un árbol resistente que soporta temperaturas cercanas a los -30 °C, está adaptado al cultivo en todas las regiones de Francia, especialmente en altitud hasta los 900 m. Es una variedad triploide, que, a pesar de su vigor, produce un polen de mala calidad, lo que la hace bastante incapaz de polinizar otras variedades de manzanos. Da manzanas con pocas pepitas fértiles. Se dice que es autoestéril, por lo que es necesaria la presencia de manzanos cuya floración ocurra en la misma época. Las variedades Court Pendu, Court Pendu Rouge, Cox's Orange Pippin, Reine des Reinettes, Reinette Etoilée, Transparent Jaune o cualquier otra variedad de floración tardía son adecuadas para cruzar la polinización. Manzanos ornamentales, los Malus Perpetu Evereste y John Downie florecen abundantemente, pueden ser excelentes polinizadores.

El manzano Double Belle Fleur es una variedad de alto rendimiento, con rápida producción de frutos. La fructificación, abundante e irregular, comienza a partir de finales de septiembre y se extiende durante octubre. La manzana se consume tanto cruda como cocida, en compotas, en repostería, acompañando quesos o platos salados, con morcilla, cerdo o en ensaladas. También es perfecta para hacer zumos. Fácil de consumir, la manzana aporta una gran saciedad. Rica en carbohidratos y fructosa, es tónica, energética e hidratante. Su contenido en vitaminas A, B, C y E, en minerales, antioxidantes y fibra hace de la manzana un aliado para la salud. Los frutos se pueden conservar hasta finales de diciembre si la recolección es tardía. La conservación puede realizarse en un lugar fresco, seco, protegido de la luz a una temperatura de alrededor de 8 a 10 °C o en cámara frigorífica, hermética al aire exterior a una temperatura de 1 a 3 °C. La manzana desprende etileno, un gas que favorece la maduración de los frutos. Para acelerar el maduramiento de tus otras frutas o verduras, coloca manzanas junto a ellas.

El manzano Double Belle Fleur es una variedad muy resistente y vigorosa, poco sensible a la sarna, moderadamente sensible al oídio y sensible al cancro en suelos pesados y húmedos. Para obtener frutos de buena calidad, es recomendable realizar un aclareo, reduciendo el número de frutos en el árbol. Una poda de aireación, eliminando algunas ramas en el centro del árbol, aportará luz y dará así un buen color a los frutos. Esto también limitará la aparición de enfermedades.

Muy popular gracias a sus frutos, el manzano encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y mayores. Entre una muy amplia gama de manzanos, es fácil encontrar la variedad que mejor se adapte a tus deseos.