Achicoria de Bruselas Grosse Pancalière Bio (semillas)
Achicoria de Bruselas Grosse Pancalière Bio (semillas)
Cichorium endivia Linné var. crispum Grosse Pancalière
Achicoria de Bruselas, Escarola, Endibia
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Descripción
La {Frisée} es una {variedad incontournable para los cultivos estivales}, apreciada por su resistencia y productividad. Resistente al calor y a una sequía relativa, ofrece una generosa cosecha de hojas crujientes y finamente cortadas. Esta
La {Frisée}, también conocida como "Riccia Pancalieri" y "Green Curled Upright", es originaria de Italia, más específicamente de la región de Pancalieri, en Piamonte. Esta localidad es conocida por sus cultivos hortícolas, especialmente las escarolas frisées, seleccionadas por sus cualidades agronómicas y gustativas. Aunque esta variedad se cultiva comúnmente en Francia y en otros países, su origen italiano está respaldado por su nombre y su vínculo histórico con esta región. Esta variedad ofrece un follaje generoso, una resistencia mejorada y un corazón naturalmente tierno. Tradicionalmente cultivada en Francia, es apreciada por sus cualidades gustativas y su facilidad de mantenimiento.
Originaria del Mediterráneo, la escarola silvestre (Cichorium intybus) pertenece a la familia de las {Asteracées} y lleva el nombre botánico de Cichorium endivia crispum. La especie silvestre crece espontáneamente en praderas y a lo largo de caminos en Europa.
En el jardín, las escarolas frisées forman una elegante roseta de hojas verdes estrechas y finamente rizadas. Se adaptan a cualquier tipo de suelo moderadamente rico, siempre que esté bien drenado y se mantenga un poco húmedo. Aunque son relativamente <{rustiques}>, no toleran las heladas intensas: se recomienda usar un velo de protección o un túnel en regiones con inviernos rigurosos. Algunas variedades requieren un blanqueo por privación de luz para suavizar su posible amargor, pero la 'Grosse Pancalière' se beneficia de un blanqueo natural, lo que facilita su cultivo.
En cuanto a la cocina, sus hojas se disfrutan crudas en ensaladas, pero también se prestan a preparaciones cocidas: gratinados, platos en salsa, estofados o simplemente a la crema. Además de sus cualidades culinarias, la escarola es reconocida por sus propiedades tónicas, depurativas y ligeramente laxantes; es un aliado de la salud apreciado.
La cosecha se realiza según las necesidades, cortando las hojas exteriores para permitir que la roseta continúe desarrollándose. Las escarolas se conservan unos días en frío después de la cosecha, pero son mejores si se consumen rápidamente.
Para un cultivo exitoso, realice deshierbes y escardas regulares, y considere un acolchado en caso de sequía para mantener la humedad del suelo.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Cichorium
endivia Linné var. crispum
Grosse Pancalière
Asteraceae
Achicoria de Bruselas, Escarola, Endibia
Hortícola
Bienal
Plantación y cuidados
Siembra de Achicoria de Bruselas 'Grosse Pancalière' :
Sembrar de mayo a agosto
Las semillas se colocan en un surco plano de 5 cm de ancho y 2 cm de profundidad. Es importante sembrar de manera clara y cubrir las semillas con un poco de tierra fina (medio centímetro). Luego se presionan ligeramente las filas con el dorso del rastrillo. La germinación tarda aproximadamente 8 días. Se debe dejar un espacio de 30 cm entre las filas.
Posteriormente, se adelgazarán las plantas cada 30 cm en la fila, también se pueden trasplantar a otra parte del huerto cuando las plantas tengan 7 u 8 hojas.
Cuidados
Para evitar enfermedades que afectan a las escarolas como el oídio o la roya, es importante realizar azadas y escardas regulares y practicar una buena rotación de cultivos de 3 a 4 años.
Los riegos deben ser abundantes y frecuentes. El acolchado del suelo es beneficioso.
Las escarolas resisten menos las heladas que las escarolas silvestres, es mejor protegerlas bajo un velo o un túnel durante el invierno.
Semillas
Cuidado
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Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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