Pimentón Dinero F1 (plantas)

La Pimienta 'Dinero F1', (Capsicum annuum) es una variedad híbrida interesante por su pequeño desarrollo y su producción abundante de mini-pimientos redondos y sabrosos. Poco voluminosa y decorativa, se adapta perfectamente a los jardines urbanos y al cultivo en maceta. Esta planta ofrecerá un toque gourmet y estético a tu balcón o huerto. Los planteros y planteles se instalan después de las heladas, para una cosecha de julio a septiembre.

La pimienta 'Dinero F1' es un cultivar híbrido seleccionado por su compacidad y productividad. La planta alcanza generalmente una altura de 50 a 60 cm, con un porte tupido y un crecimiento vigoroso. Las hojas, de forma ovalada y de color verde oscuro, miden aproximadamente 10 a 15 cm de longitud. Las flores blancas aparecen en las axilas foliares, dando lugar a frutos redondos de 3 cm de diámetro. En la madurez, estos pimientos pasan del verde al rojo oscuro. Ofrecen una carne gruesa y jugosa, ideal para consumo fresco.

La pimienta 'Dinero F1' es una joya para recetas creativas y compartidas. Puede rellenarse con queso fresco, arroz o un relleno vegetariano para aperitivos originales. Asado o confitado, combina perfectamente con platos mediterráneos, como una ensalada de pasta o un plato de verduras asadas. También puede usarse crudo, cortado en rodajas, para aportar un toque colorido y crujiente a las ensaladas de verano. En chutney, su sabor dulce se equilibra perfectamente con especias, para acompañar carnes o quesos.

El Pimiento y el Pimiento picante, de la familia de las Solanáceas, ¡provienen de la misma planta! Son selecciones sucesivas las que han permitido obtener el Pimiento, de sabor dulce, y el Pimiento picante, de sabor picante. La fuerza de los Pimientos picantes se mide en la escala Scoville, que va de 0 a 10 (0 corresponde al Pimiento). Fueron introducidos en Europa por Cristóbal Colón y se extendieron rápidamente por todo el mundo. Fuera de algunas variedades, el Pimiento y el Pimiento picante son plantas cultivadas como anuales en nuestros climas.

Los Pimientos y Pimientos picantes son ricos en vitaminas y antioxidantes, como la capsaicina, responsable del sabor más o menos picante de estos frutos.

Estas hortalizas son plantas glotonas, que requieren un suelo muy rico y aprecian las exposiciones a pleno sol.

La cosecha: la cosecha se realiza de agosto a octubre (o desde julio para algunas variedades), cortando el pedúnculo con una podadera o un cuchillo.

La conservación: los Pimientos y Pimientos picantes se conservan varios días en el refrigerador. También es posible congelarlos, conservarlos en agua o aceite, o secarlos.