Col Romanesco (plantas)
Col Romanesco (plantas)
Brassica oleracea var. botrytis Romanesco
Col Romanesco, Romicia
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6 meses de garantía en el desarrollo de esta planta
Más información
Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
El Coliflor Romanesco es una variedad notable, que se asemeja tanto al Brócoli como a la Coliflor. Es un Col con forma de pirámide que posee una geometría sorprendente, muy característica. Su sabor es muy fino y se consume como la Coliflor.
El Col Romanesco es un Col que se acerca tanto al Brócoli por su hermoso color verde como a la Coliflor por su cabeza bien compacta. Originario de Italia, pertenece, como todos los Coles, a la gran familia de las Brassicáceas y lleva el nombre latino de Brassica oleracea botrytis.
Es un Col con una cabeza muy particular, su geometría fractal perfecta es fascinante y muy ornamental. Se consume crudo en ensalada o cocido, natural, gratinado con bechamel o acompañado de una salsa de curry que complementa muy bien su sabor. Es una verdura baja en calorías y rica en vitamina C.
En el huerto, el Brócoli Romanesco comparte las mismas exigencias que los demás Coles: un suelo profundo, una excelente estiércol y una humedad regular. Se instala al sol.
Cosecha: el Brócoli Romanesco se cosecha cuando su cabeza está bien compacta, simplemente cortándolo al ras del suelo.
Conservación: no se conserva muy bien. Es preferible consumirlo rápidamente después de la cosecha. Se conserva unos días en el refrigerador. Se puede congelar después de haberlo blanqueado durante 3 minutos en agua hirviendo con sal.
El truco del jardinero: Para limitar los riegos, le recomendamos, una vez que las plantas estén bien desarrolladas, cubrir el suelo con finas capas sucesivas de césped cortado, si es posible mezclado con hojas muertas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce el deshierbe.
Nota: Atención, nuestros plantines en mini macetas son productos profesionales reservados para jardineros experimentados: al recibirlos, trasplántelos y guárdelos bajo cubierta (veranda, invernadero, chasis...) a una temperatura superior a 14°C durante algunas semanas antes de ser colocados en exterior una vez que los riesgos de heladas estén definitivamente descartados.
Cosecha
Porte
Follaje
Plantación y cuidados
El Coliflor Romanesco es una hortaliza gourmet que requiere una tierra bien enmendada, rica en nitrógeno y potasio. Es recomendable realizar, preferiblemente en otoño, una generosa aplicación de estiércol maduro (aproximadamente 3/4 kg por m2), escardando a una profundidad de 5 cm, después de haber descompactado bien el suelo, como se hace para cualquier cultivo de hortalizas.
Plantación: Los plantones de esta variedad se plantan de abril a agosto para una cosecha de junio a diciembre.
En una primera etapa, haga crecer las mini-macetas trasplantándolas en cajitas o en macetas de 8 a 13 cm de diámetro, llenas de sustrato. Colóquelas en un lugar cálido y luminoso. Riegue regularmente.
Para la plantación en terreno abierto, elija un lugar soleado (o a media sombra si sus veranos son muy calurosos). Separe las plantas 60 cm en todas direcciones. Remoje la planta en agua unos instantes antes de la plantación. Cave un hoyo, coloque la planta y cubra con tierra fina. Riegue abundantemente.
Al inicio del cultivo, se recomienda realizar un surco juntando la tierra al pie de los repollos, para permitir un mejor enraizamiento en el suelo y un mejor desarrollo de las raíces.
Luego, para limitar los riegos, le recomendamos cubrir el suelo con finas capas sucesivas de recortes de césped, si es posible mezcladas con hojas secas.
Durante el cultivo, riegue moderada pero regularmente.
Cuando las cabezas estén suficientemente formadas, cúbralas con las hojas interiores para que mantengan su blancura.
El Coliflor Romanesco, al igual que todos los repollos, es bastante sensible a enfermedades como la Hernia y a plagas (Oruga, Mosca del repollo, Escarabajo pulga, Cecidómido...), es muy importante, para este cultivo, cuidar de la rotación de cultivos.
Cultivo
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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