Batata Paradise Makatea

La Batata Makatea forma parte de una nueva serie única, los "Paradise", que combina un follaje ornamental y la producción de tubérculos de batata. Proviene de un extenso trabajo de investigación realizado en la Universidad de Luisiana (LSU), especialista en la hibridación de la batata. Se han creado cinco nuevas variedades, incluyendo 'Makatea', que tiene hojas muy hermosas en forma de corazón de color verde chartreuse y produce tubérculos comestibles de pulpa blanca-crema a amarillo pálido. Esta planta muy bonita, con su vegetación baja, extendida y semi-colgante, es perfecta para decorar patios, balcones y terrazas. Al final de la temporada, el jardinero gourmet podrá disfrutar de una cosecha sabrosa y abundante para degustar los tubérculos en familia cuando el follaje pierda su atractivo. Las mini macetas se plantan de abril a junio, después de las últimas heladas, en terreno abierto, bajo cubierta o en macetas, según el clima. La cosecha se realiza de septiembre a noviembre.

Con una altura de solo unos veinte centímetros, esta planta vivaz puede extenderse hasta 1,50 m de ancho en terreno abierto gracias a sus largos tallos rastreros. En maceta, formará un grupo más modesto, semi-colgante, de aproximadamente 80 cm de ancho. Perteneciente a la familia de las Convolvuláceas y al género de las Batatas, la Ipomoeae batatas Makatea presenta un follaje muy decorativo. Las hojas son grandes, en forma de corazón, de un verde que tiende al amarillo, muy luminosas. Esta planta no florece, produce tubérculos alargados cubiertos de una piel de color rosa salmón claro, que protege una pulpa pálida, firme, rica en almidón y azúcares. Esta planta exótica necesita calor y agua para desarrollarse. Puede ser plantada en terreno abierto en regiones con veranos cálidos y largos. En regiones más frescas, opte por un cultivo bajo cubierta o en maceta.

En el balcón o la terraza: la batata Makatea se utiliza en composiciones florales, en macetas, en jardineras o en suspensión. Combine el verde chartreuse de su follaje con el casi negro de la patata Kaukura, el azul de los lobelias y un geranio rosa brillante, por ejemplo. Formará bordes de senderos y cubresuelos anuales muy originales, creando un marco para plantas perennes más altas. Su follaje es más hermoso cuando la planta recibe un poco de sombra por la tarde.

En la cocina, la batata se prepara como la patata (purés, gratinados, sopas, salteados, fritas, chips...). Su sabor dulce también permite usarla en postres como pasteles, tartas o mermeladas. Las hojas comestibles se consumen como las espinacas. La batata es rica en betacaroteno, vitamina B6 y minerales (cobre y manganeso).

La cosecha: la batata es una planta de días cortos. La formación de los tubérculos generalmente comienza en septiembre-octubre, cuando el follaje se vuelve amarillo. Justo antes de la cosecha, corte el follaje. Arranque suavemente los tubérculos (con un tenedor si están en terreno abierto) teniendo cuidado de no dañarlos. Déjelos secar al sol durante algunas horas. La cosecha debe completarse antes de las primeras heladas.

Conservación: las batatas se conservan como las patatas. Almacénelas en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.

Consejo del jardinero: Aunque la planta cubre el suelo, coloque mantillo para mantener la tierra húmeda y reducir el deshierbe, especialmente al principio del cultivo.

Nota: Atención, nuestros plantines en mini macetas son productos profesionales reservados para jardineros experimentados: al recibirlos, trasplántelos y guárdelos bajo cubierta (veranda, invernadero, chasis...) a una temperatura superior a 14°C durante algunas semanas antes de colocarlos en exterior una vez que el riesgo de heladas haya pasado definitivamente.