Achicoria de Bruselas Laury
Achicoria de Bruselas Laury
Cichorium endivia crispum Laury
Achicoria de Bruselas, Escarola, Endibia
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6 meses de garantía en el desarrollo de esta planta
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Endibia rizada Laury es una variedad temprana, ideal para una cosecha de primavera, verano y principios de otoño. Esta ensalada tiene un amplio corazón amarillo, bien apretado y muy abundante, y hojas finamente rizadas. Muy resistente a la floración, también es fácil de blanquear.
La Endibia rizada es una planta hortícola que pertenece a la familia de las Asteráceas. Su nombre latino es Cichorium endivia crispum, también conocida como Endibia, Endibia de hojas finas o Endibia rizada, sin ser realmente una endibia en el sentido común del término. Proviene de la Endibia silvestre que se encuentra de forma natural en prados y márgenes de caminos.
Las Endibias rizadas tienen un porte en roseta y hojas verdes recortadas y rizadas. Algunas variedades deben ser privadas temporalmente de luz para quitarles su posible amargor, mientras que otras blanquean naturalmente. La variedad Laury debe ser privada de luz colocando una campana para blanquear sobre la endibia de 10 a 15 días antes de la cosecha.
Son bastante resistentes pero temen un poco más las rigurosidades invernales que las Endibias silvestres. Por lo tanto, en regiones particularmente frías, es prudente prever una protección tipo manta de cultivo o túnel.
En el jardín, se instalan en cualquier suelo medianamente rico, preferiblemente fresco pero bien drenado.
Las hojas de Endibia rizada se consumen principalmente crudas en ensalada, pero también cocidas al vapor, gratinadas, a la crema, estofadas o a la bechamel.
Las Endibias tienen propiedades tónicas, depurativas y ligeramente laxantes.
Cosecha : las endibias se cosechan según las necesidades y su crecimiento.
Conservación : se conservan unos días en frío después de la cosecha.
El consejo del jardinero : Realizar escardas y deshierbes regulares, se recomienda un acolchado en caso de sequía.
Nota: Atención, nuestros plantines en mini macetas son productos profesionales reservados para jardineros experimentados: al recibirlos, transplántelos y guárdelos bajo cubierta (veranda, invernadero, chasis...) a una temperatura superior a 14°C durante algunas semanas antes de colocarlos al aire libre una vez que los riesgos de heladas estén definitivamente descartados.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Cichorium
endivia crispum
Laury
Asteraceae
Achicoria de Bruselas, Escarola, Endibia
Hortícola
Anual
Plantación y cuidados
Para evitar las enfermedades que atacan a las lechugas como el mildiú o la roya, es importante realizar azadas y escardas regulares y practicar una buena rotación de cultivos de 3 a 4 años.
Los riegos deben ser abundantes y frecuentes. Una manta del suelo (mulching) es beneficiosa. Las lechugas rizadas resisten menos al frío que las lechugas silvestres, es mejor resguardarlas bajo un velo o un túnel durante el invierno.
Cultivo
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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