Col china Mibuna no tratada

El Col china es una variedad de chou asiatique resistente al frío y productiva. Esta verdura tradicional japonesa presenta hojas en roseta, como la achicoria. Son estrechas, de color verde oscuro, con un sabor pronunciado a Mostaza india. Siembra en febrero/marzo y septiembre/octubre para cosechas regulares de abril a noviembre.

Los Acebos japoneses son plantas hortícolas que pertenecen, al igual que sus homólogos europeos, a la gran familia de las Brassicacées y llevan el nombre de especie Brassica. Estos chou, que apenas se encontraban en algunas tiendas especializadas hace unos años, están ganando terreno gradualmente en nuestros mostradores y huertos, para la alegría de los amantes de la cocina asiática. Son plantas bienales cultivadas como anuales que rebosan de cualidades, tanto gustativas como nutritivas. Desde un punto de vista dietético, son notables: Bajo en calorías, son muy ricos en vitaminas C, A, potasio y calcio. En la cocina, estos chou se consumen tanto crudos como cocidos: en ensalada o salteados rápidamente en el wok.

Cosecha : se cosecha según las necesidades. Si la planta está bien establecida, cortar todas las hojas a nivel del collar permite que vuelva a crecer

Conservación : se conserva en el refrigerador durante unos días.

El truco del jardinero : Para limitar el riego, le recomendamos, cuando las plantas estén bien desarrolladas, cubrir el suelo con capas finas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce el deshierbe.

Las semillas no tratadas o « NT » provienen de plantas cultivadas de forma convencional (con el uso más frecuente de productos fitosanitarios), sin embargo, no reciben ningún tratamiento después de la cosecha. Estas semillas están permitidas en horticultura orgánica cuando las semillas orgánicas están agotadas en stock.