Cilantro Vietnamita - Polygonum odoratum

El Polygonum thaï (Polygonum odoratum o Persicaria odorata) es una planta vivácea no resistente, cuyas hojas desprenden un fuerte aroma a Cilantro. Es una planta con múltiples apodos: Rau Ram, Coriandro de Vietnam, Coriandro de Vietnam, Menta vietnamita, Albahaca china, Renouée odorante… Opta por un cultivo en macetas, que debes resguardar en invierno. Plantación de marzo a junio y de septiembre a noviembre para una cosecha durante todo el año.

El Polygonum thaï también se llama Coriandro de Vietnam ya que su sabor recuerda al del Cilantro, aunque es más intenso, con notas de pimienta y limón. Es una planta rastrera, que alcanza los 60 cm de altura. Aparecen bohordos floridos de color rosa durante todo el verano. Sus hojas persistentes son estrechas y lanceoladas, presentando en el medio una marca en forma de V, de color púrpura. Esta Renouée se diferencia de la Renouée que se encuentra en los jardines por el olor a Cilantro característico de sus hojas al estrujarlas y por su origen tropical, lo que implica que no crece espontáneamente en Francia.

El Polygonum thaï es una planta sensible a las heladas y se cultivará preferentemente en macetas, que deben resguardarse en invierno. Esta planta rastrera dará un efecto colgante en la maceta y es ideal para una suspensión. El Polygonum thaï crece en ambientes húmedos y necesitará mucha agua para su cultivo en maceta.

En la cocina, las hojas del Rau Ram se consumen crudas o cocidas. Acompañan ensaladas o platos calientes, y son comúnmente utilizadas en la cocina asiática, especialmente en la cocina vietnamita.

La cosecha: se realiza durante todo el año, según las necesidades.

La conservación: consume las hojas recién recolectadas para disfrutar plenamente de su aroma. Para una conservación más prolongada, puedes congelar las hojas.

El consejo del jardinero: Cultivado en maceta, el Polygonum thaï puede fijarse en múltiples lugares: en un invernadero, bajo un invernadero, en un balcón, en una terraza, en el jardín, en el huerto… No obstante, asegúrate de resguardar la maceta en invierno, ya que es una planta sensible a las heladas.