Cómo reconocer la manzanilla: nuestra guía para no equivocarse
Consejos y recomendaciones para no equivocarse
Contenido
La manzanilla (Matricaria chamomilla), también llamada manzanilla matricaria, manzanilla silvestre, manzanilla verdadera o manzanilla alemana, es una planta herbácea anual, apreciada por sus flores aromáticas que se asemejan a pequeñas margaritas. Se recolecta y se cultiva desde la Antigüedad por sus virtudes medicinales, especialmente relajantes y digestivas. Su creciente popularidad anima a muchos jardineros o paseantes a recogerla, plantarla y utilizarla en infusión o tisana. Pero, ¿cómo identificar la manzanilla con total seguridad? Aprende, en este artículo, a reconocer esta planta silvestre y a disfrutar de sus beneficios de forma segura.
→ Para saber más, consulta nuestra ficha completa sobre la manzanilla: cultivo, recolección y beneficios.
Matricaria chamomilla
Examinar las flores
Las flores de la manzanilla verdadera se reconocen por sus pétalos blancos radiantes, dispuestos alrededor de un centro cónico y amarillo. Los pétalos blancos están orientados horizontalmente o hacia abajo.
Botánicamente, cada flor es en realidad un capítulo, es decir, que el centro amarillo está compuesto por numerosas flores tubulares diminutas y por pétalos blancos ligulados (en forma de lengüeta), dispuestos en una corona alrededor de este centro. Son típicas de las flores de la familia de las Asteraceae y miden entre 1 y 2,5 cm de diámetro. Cada flor se encuentra en la parte superior de un largo pedúnculo, que emerge del eje principal de la planta.
La floración de la Manzanilla de Castilla se extiende desde el mes de mayo (según las regiones) hasta octubre.
Flores de Manzanilla de Castilla
Ver también
Manzanilla: cultivo, cosecha, beneficiosObserva las hojas y el tallo
Las hojas de la Manzanilla de Castilla son finas y están divididas, presentando un aspecto plumoso. Están dispuestas de forma alterna a lo largo del tallo, lo que contribuye al aspecto ligero y aireado de la planta. El color de las hojas varía del verde medio al verde oscuro, y pueden alcanzar hasta 5 cm de longitud.
El tallo, por su parte, es por lo general erguido, cilíndrico, ramificado y puede alcanzar de 15 a 60 cm de altura. Es relativamente fino, pero resistente, lo que permite que la planta sostenga varias flores.
El tallo es glabro, es decir, es liso al tacto, sin pelos. Su color oscila entre el verde claro y el verde oscuro.
Hojas de la Manzanilla de Castilla
Otras características
Su olor :
El olor es otro criterio distintivo. La manzanilla de Castilla desprende un perfume suave y aromático cuando se estrujan sus hojas o sus flores, recordando al de las manzanas, lo que explica la etimología de su nombre (manzana del suelo en griego).
Su hábitat :
Esta planta prefiere suelos secos a moderadamente húmedos y zonas soleadas. Se encuentra con frecuencia en los campos, a lo largo de los caminos y en zonas alteradas donde el suelo se ha removido recientemente.
Su duración de vida :
La manzanilla de Castilla es una planta anual.
Dibujo de la manzanilla verdadera
Ver también
¿Cómo secar las flores de manzanilla?Otras especies que no hay que confundir
Al identificar la Camomille Allemande (Matricaria chamomilla), es esencial distinguirla de otras especies parecidas para evitar confusiones, especialmente por sus usos y propiedades distintas. Estas son algunas plantas que a menudo se confunden con la camomilla :
La manzanilla romana (Chamaemelum nobile o Anthemis nobilis) :
Aunque compartan el nombre de “camomille” y algunos usos en herboristería, la manzanilla romana se distingue por unas flores en las que el centro es menos prominente y más aplanado.
Sus hojas son verde oscuro, brillantes y con una textura más lisa en comparación con las de la Camomille allemande. También tienen una forma más redondeada y menos recortada.
La manzanilla romana es vivaz, a diferencia de la Camomille allemande, que es anual.
manzanilla romana
La matricaria olorosa (Matricaria discoidea) :
La matricaria olorosa, a veces llamada falsa camomila, se diferencia por la ausencia de pétalos blancos “radiante”.
También tiene un olor intenso y característico cuando se machacan sus hojas, a menudo descrito como parecido al de la camomila, pero con matices más amaderados y comparado con el olor de la piña.
Matricaire olorosa
La antemis de los campos (Anthemis arvensis) :
Esta planta desprende un olor menos agradable, más herbáceo, ligeramente amargo y menos intenso que el de la Camomille allemande. Las flores suelen ser más grandes y el centro de la flor es más plano.
Las hojas de la antemis de los campos son verde claro, alternas y muy recortadas, lo que les da un aspecto casi dentado o laciniado. También son más ásperas.
Anthenis de los campos
La gran camomila (Tanacetum parthenium) :
La gran camomila tiene un olor fuerte y algo amargo, claramente diferente del aroma suave y afrutado de la Camomille allemande.
Sus flores son más pequeñas y el centro de la flor puede ser menos cónico.
Sus hojas son verde oscuro, anchas, y están profundamente recortadas, con un aspecto dentado. Se diferencian claramente de las hojas más finas y plumosas de la Camomille allemande.
Gran camomila
Últimos consejos
Recuerda que una recolección silvestre debe hacerse siempre con prudencia:
- Nunca consumas una planta silvestre sin haberla identificado con total certeza.
- Evita recolectar tus plantas en las zonas cercanas a áreas contaminadas: carreteras, vías de tren, etc. Evita también las zonas de pastoreo (presencia de la duela del hígado) y las posibles deposiciones de animales (¡incluidas las caninas!).
- Lava las plantas después de la recolección para eliminar el polvo y otros materiales inadecuados para el consumo.
- No tomes más que una pequeña cantidad de plantas para no alterar el ecosistema local.
- La recolección de manzanilla de Castilla está regulada en algunas regiones. Infórmate con las autoridades locales antes de recolectar.
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