Nuez americana Shoshoni

El Carya illinoinensis Shoshoni es una variedad de Nuez americana que alcanza la madurez bastante rápido (alrededor de 4 años). Es un árbol de tamaño medio, resistente, pero que necesita veranos cálidos y largos para fructificar. Por eso es preferible plantarlo en región mediterránea, aunque su resistencia al frío se extiende más allá de esta zona. Esta variedad muy productiva da nueces de pecán a partir de octubre. Se recomienda plantarlo preferentemente en primavera, en suelo neutro a ligeramente ácido y fresco, incluso húmedo. Esta variedad es parcialmente auto-fértil y su rendimiento puede variar según los años.

Originario de América del Norte, el Carya illinoinensis es un gran árbol cuya especie tipo puede medir entre 20 y 40 m de altura y más de 10 m de diámetro. Pertenece a la familia de las Juglandáceas, como nuestro Nogal común. Sus hojas caducas son alargadas, con 11 a 13 folíolos. De color verde, adquieren un bonito tono dorado en otoño. A finales de marzo, aparecen las flores masculinas, en forma de largas espigas amarillas. Les siguen la formación de brotes jóvenes y luego discretas flores femeninas. Aunque las flores masculinas y femeninas están en el mismo árbol, los períodos de floración son diferentes.
El Carya illinoinensis Shoshoni forma un árbol de tamaño medio, de 15 m de alto, incluso 20 m, y de 10 a 15 m de ancho. Esta variedad apareció en el mercado en Estados Unidos en 1972. Alcanza la madurez bastante rápido (generalmente 4 años) y produce sus frutos a partir de principios de octubre. Es muy resistente a enfermedades e insectos y muy productiva. Su único defecto es mostrar cierta alternancia, es decir, los años de gran cosecha suelen seguirse de un año de cosecha más baja. Perteneciente al grupo B, es parcialmente auto-fértil y puede bastarse por sí misma. No obstante, la fructificación se verá favorecida por una polinización cruzada entre dos árboles. En este caso, se recomienda plantar otro ejemplar del grupo A (a una distancia de 15 a 50 m del 'Shoshoni'), como las variedades 'Cape Fear', 'Cherokee', 'Cheyenne', 'Desirable', 'Pawnee' o 'Western Schley'.

El fruto de la Nuez americana es una drupa, cuya envoltura externa es carnosa y de color verde. Esta envoltura llamada cáscara se abre al madurar, liberando una cáscara que contiene la nuez de pecán. La cosecha se realiza desde finales del verano y durante el otoño. La nuez de pecán o pacana, de sabor similar a la nuez, tiene un cerne más liso. Las cáscaras se conservan varios meses en un lugar fresco y seco. Las nueces de pecán se consumen solas o se usan en repostería.

Este Nuez americana está reservado para jardines de cierto tamaño, especialmente si se le añade un segundo ejemplar para obtener una polinización cruzada. Además, le gusta la frescura y el riego, por lo que es necesario disponer de suficiente agua, algo que no siempre es posible en zonas mediterráneas. En zonas del sur, puede añadirse a un huerto irrigado compuesto por higuera, cítricos, azufaifo y otras especies que fructifican en climas cálidos.