Achicoria de Bruselas De Ruffec
Achicoria de Bruselas De Ruffec
Cichorium endivia var. crispum De Ruffec (à grosses côtes)
Achicoria de Bruselas, Escarola, Endibia
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Endibia rizada de Ruffec es una de las mejores variedades para el cultivo en terreno abierto sin protección. Esta hortaliza bienal de 30 cm a 40 cm se cultiva por sus hojas rizadas y crujientes. Forma una roseta de hojas voluminosa, apretada en el centro bien poblado que se consume cruda en ensalada o cocida como las espinacas. Siembra de mayo a agosto para una cosecha 3 meses después.
La Endibia rizada es una hortaliza que pertenece a la familia de las Asteráceas. Su nombre botánico es Cichorium endivia crispum, también se conoce como Endibia, Endibia de hojas finas o Endibia rizada, aunque no es una endibia en el sentido común del término. Proviene de la achicoria silvestre que crece de forma Natural en prados y bordes de caminos.
Las Endibias rizadas presentan un porte en roseta y hojas verdes recortadas y rizadas. Algunas variedades deben privarse temporalmente de luz para eliminar su posible amargor, mientras que otras se blanquean de forma natural.
Son bastante resistentes pero temen un poco más los rigores invernales que las achicorias silvestres. Por lo tanto, en regiones particularmente frías, es prudente prever una protección como velo de forzado o túnel.
En el jardín, se adaptan a cualquier suelo moderadamente fértil, más bien fresco pero bien drenado.
Las hojas de Endibia rizada se consumen principalmente crudas en ensalada, pero también cocidas al jugo, gratinadas, con crema, estofadas o con bechamel.
Todas las achicorias tienen propiedades tónicas, depurativas y ligeramente laxantes.
Cosecha: las endibias se recolectan según las necesidades y su crecimiento.
Conservación: se conservan unos días en frío después de la cosecha.
El consejo del jardinero: Realiza azadas y escardas regulares. Se recomienda un acolchado en caso de sequía.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Cichorium
endivia var. crispum
De Ruffec (à grosses côtes)
Asteraceae
Achicoria de Bruselas, Escarola, Endibia
Hortícola
Bienal
Plantación y cuidados
Siembra
de mayo a agosto
Las semillas se colocan en un surco plano de 5 cm de ancho y 2 cm de profundidad. Es recomendable sembrar con espacio y cubrir las semillas con un poco de tierra fina (medio centímetro). Luego, se compactan ligeramente los surcos con el dorso del rastrillo. La germinación tarda aproximadamente 8 días. Debes separar los surcos a 30 cm.
Posteriormente, se aclaran las plantas cada 30 cm en el surco, también puedes trasplantarlas de una maceta a otra en el huerto cuando las plantas tengan 7 u 8 hojas.
Mantenimiento:
Para evitar enfermedades que afectan a las achicorias, como el oídio o la roya, es importante realizar azadas y escardas regulares y practicar una buena rotación de cultivos de 3 a 4 años.
Los riegos deben ser abundantes y frecuentes. Una manta del suelo (acolchado) es beneficiosa. Las achicorias rizadas resisten menos al frío que las achicorias silvestres, es mejor protegerlas con una manta o un túnel durante el invierno.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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