Lechuga Batavia Blonde à bord rouge

La Lechuga batavia rubia con borde rojo es una lechuga en forma de repollo muy apetitosa: sus hojas crujientes, con bordes rojos, son maravillosas en ensaladas compuestas. Siembra de febrero a junio para una cosecha 8 a 10 semanas después.

Si la lechuga es una de las hortalizas más apreciadas (se consumen 4,2 kilos por persona al año), es tanto por su frescura y crujiente como por sus cualidades gustativas y nutricionales. Se consume cruda en ensalada pero también cocida, para acompañar guisantes verdes, por ejemplo.

Hoja por excelencia, la lechuga es una planta anual que pertenece a la gran familia de las Asteráceas. Su nombre latino, Lactuca sativa, hace referencia tanto a la savia blanca (lactuca) que fluye al cortarla como al hecho de que sea cultivada (sativa).

Es una hortaliza imprescindible en cualquier huerto que se precie y existen tantas variedades que es posible cultivarla casi todo el año.

El cultivo de la lechuga es fácil siempre que respetes el calendario de cultivo de cada variedad. Su crecimiento es rápido y se adapta a cualquier suelo, siempre que sea rico y se mantenga fresco.

Cosecha: Se realiza simplemente con un cuchillo cuando alcanza la madurez.

Conservación: La lechuga se conserva unos días en el refrigerador pero, para disfrutar al máximo de su frescura, te recomendamos consumirla justo después de cosecharla.

El truco del jardinero: Durante los fuertes calores estivales, las lechugas expuestas a pleno sol tienden a marchitarse lamentablemente. Para evitar este fenómeno, protégelas de los rayos demasiado ardientes con cajas invertidas. En nuestro caso, las lechugas de verano no se cultivan en hileras sino intercaladas por todas partes: al pie de los judías trepadoras, en medio de los pepinos y calabazas cuyo follaje proporciona una sombra beneficiosa.