Canónigo Vit - Vilmorin
Canónigo Vit - Vilmorin
Valerianella locusta Vit
Canónigo, Canónigos, Hierba de los canónigos, Valerianela, Lechuga de campo
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Canónigo 'Vit' es una variedad que combina precocidad y productividad. Produce hermosas hojas redondeadas, tiernas y sabrosas, perfectas para ensaladas de otoño e invierno. Gracias a su resistencia al frío y a las enfermedades, se cultiva fácilmente, incluso durante períodos más frescos. Las siembras, realizadas entre agosto y octubre, permiten una cosecha continua de septiembre a marzo. En la cocina, esta canónigo se utiliza a menudo cruda en ensaladas frescas, pero también se puede añadir a sopas o guarniciones para aportar un toque suave y ligeramente crujiente.
El Canónigo, también conocido como Doucette, es una pequeña ensalada con hojas redondeadas agrupadas en rosetas. Es la ensalada por excelencia para las estaciones de otoño e invierno, aunque algunas variedades llamadas "de todas las estaciones" se pueden cultivar y cosechar durante todo el año. Las variedades con semillas grandes producen hojas más grandes, pero generalmente son menos resistentes al frío que las de semillas pequeñas.
Perteneciente a la familia de las Caprifoliaceae (como el madreselva), la canónigo crece de forma silvestre en toda Europa, hasta el punto de que a veces se considera una "mala hierba".
Esta ensalada se consume principalmente cruda, como acompañamiento o sola, por ejemplo con kiwi, aguacate o remolacha. También se puede consumir cocida, al estilo de las espinacas. En cuanto a la nutrición, la canónigo es notable: baja en calorías, es particularmente rica en vitamina C (tres veces más que la lechuga), así como en vitamina E y betacaroteno.
El cultivo de la canónigo es sencillo, pero la siembra debe realizarse en un suelo firme, asegurándose de que permanezca bien húmedo.
La cosecha se realiza según las necesidades, cortando la roseta con un cuchillo justo por encima del collar.
La canónigo se puede conservar unos días en el cajón de verduras de la nevera.
Consejo de jardinero: para los jardineros que toleran un poco de desorden en su huerto, deje que algunas rosetas se conviertan en semillas en primavera. Ellas se siembran de manera natural, garantizándole una nueva cosecha sin esfuerzo ni gastos.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Valerianella
locusta
Vit
Caprifoliaceae
Canónigo, Canónigos, Hierba de los canónigos, Valerianela, Lechuga de campo
Hortícola
Anual
Plantación y cuidados
Siembra :
La germinación de los canónigos se produce a una temperatura de alrededor de 14°. La emergencia tarda aproximadamente 10 días.
La siembra se realiza de agosto a octubre para una cosecha de septiembre a marzo.
En suelo firme, no labrado, simplemente rastrillado, trace surcos espaciados de 15 a 20 cm, con una profundidad de un centímetro. Siembra en hileras espaciando las semillas de 0,5 a 1 cm, cubre con un poco de tierra fina y compacta la siembra con la parte plana del rastrillo. Mantén el suelo húmedo durante la germinación. Los canónigos se siembran preferiblemente a la sombra o en media sombra. Si no es posible, cubre tu siembra con una ligera capa de mantillo como una fina capa de hierba para mantener una buena humedad hasta la llegada de las lluvias otoñales.
También se puede sembrar al voleo respetando una dosis de 5 a 7 gramos (12 gramos para las variedades de semillas grandes) por cada 10 m².
Cultivo :
Los canónigos no son exigentes y no requieren fertilización previa. Las variedades destinadas a los cultivos de invierno son rústicas, pero hasta cierto punto... En inviernos rigurosos, recuerda protegerlas de las heladas cubriéndolas con un velo de invernada o una capa de paja.
Es una ensalada que se cultiva muy bien en invernadero frío o bajo túnel nantés.
En cuanto a la asociación, los canónigos son buenos vecinos. Puedes sembrarlos al pie de muchas hortalizas e intercalarlos entre las filas de Escarola, Espinaca, Rábano...
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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