Arúgula - Eruca sativa

La Arúgula de jardin cultivada es una hortaliza muy aromática de cultivo fácil. A medio camino entre la ensalada y el condimento, sus hojas desprenden un sabor pronunciado. Su crecimiento es rápido y puede ser cosechada todo el año siempre que esté protegida del frío. Siembra de marzo a agosto.

Sus hojas tiernas con un sabor intenso se utilizan en ensaladas, solas o en mezcla (Mesclun) y aromatizan platos italianos como lasañas y pizzas. Es una planta rica en vitamina C y hierro.

La Arúgula de jardin cultivada no es exigente, se cultiva idealmente en suelo húmico, fresco y drenante pero se adapta perfectamente a suelos ordinarios.

Cosecha: Se recomienda escalonar las siembras para disponer de ella durante un largo período. Se corta simplemente al ras del suelo.

Conservación: las hojas de Arúgula se conservan unos días en el refrigerador. Para disfrutar de todo su aroma, te recomendamos consumirla recién cosechada.

El consejo del jardinero: Los escarabajos pulga, pequeños coleópteros, son aficionados a las hojas de Arúgula que perforan meticulosamente en Tiempo seco y cálido. Si la pulverización de purín de Tanaceto puede limitar los daños, la instalación de una malla antiinsectos desde la siembra sigue siendo el método de control más eficaz, evitando además el uso de insecticidas que, incluso de origen Natural, no están exentos de consecuencias para el equilibrio del jardín.

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