Comino - Cuminum cyminum
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Comino - Cuminum cyminum
Cuminum cyminum
Comino
Siembra en varias ocasiones, en terreno abierto y en bandeja. Resultado = cero plantas brotadas.
Françoise, 22/08/2025
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
El Comino es una planta muy aromática con propiedades medicinales. Es una anual de porte erguido, alcanzando una altura de 30 cm. Su follaje es de color verde oscuro y sus hojas son filiformes. Sus flores blancas dan origen a semillas ovoides, de un color marrón grisáceo, de 5-6 mm, con un sabor picante, utilizadas en la cocina. Siembre de febrero a mayo. Coseche de julio a septiembre.
Originario del Próximo Oriente, el comino disfruta del sol y se desarrolla idealmente en un clima cálido y soleado. Se le atribuyen varios nombres, entre los más comunes se encuentran el "comino blanco", "comino de Marruecos" o "comino de Malta". También se le conoce como "falso anís" o "anís acre" debido al olor y sabor de sus semillas que pueden recordar al anís. Los frutos cubiertos de vellosidades se secan a la madurez y desprenden un aroma delicado. Producen una sola semilla de comino que se asemeja a las semillas de alcaravea con las que a veces se confunden: la semilla de comino es más clara y está formada por dos copas. El comino se usa comúnmente en mezclas tradicionales de especias (chili de México, Garam masala de la India, Ras-el-Hanout del norte de África). En Europa, se utiliza solo en panes y quesos, en carnes a la parrilla y repostería.
Además de ser aromático, el comino tiene cualidades medicinales: al final de la comida, facilita la digestión.
Cosecha: 3 a 4 meses después de la siembra, recoja a medida que las semillas alcancen la madurez, es decir, cuando las vainas adquieran un color marrón.
Conservación: antes de usar, seque las semillas. Consérvelas en un frasco hermético en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Conservación: 1 año para las semillas enteras; 1 a 2 meses una vez molido.
El truco del jardinero: el comino es una planta muy resistente. Sin embargo, puede ser propensa a los ataques de babosas y caracoles. Para deshacerse de ellos, piense en el Ferramol que es un anti-caracoles utilizado en Agricultura ecológica ya que no representa peligro ni para la flora ni para la fauna.
Comino - Cuminum cyminum en imágenes...
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Cuminum
cyminum
Apiaceae
Comino
Hortícola
Anual
Plantación y cuidados
Siembra :
En terreno abierto, cuando el suelo haya alcanzado un mínimo de 12 °C, siembre en un lugar expuesto al sol, preferiblemente protegido del viento. El suelo debe ser suelto, drenado y rico en humus.
En macetas, coloque grava o bolas de arcilla en el fondo para asegurar el drenaje. Coloque la maceta en un lugar cálido. Después de mediados de mayo, podrá colocar la maceta en el exterior o trasplantar la planta en terreno abierto.
En todos los casos, aclare las plantas separándolas de 20 a 30 cm.
Cultivo :
El Comino no requiere un mantenimiento particular. Recuerde regar al pie en caso de sequía intensa.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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