Ajedrea blanca - Satureja hortensis
Ajedrea blanca - Satureja hortensis
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Ajedrea blanca - Satureja hortensis
Ajedrea blanca - Satureja hortensis
Satureja hortensis
Ajedrea blanca, Ajedrea común, Ajedrea de jardín, Ajedrea de huerta, Calaminto blanco, Hierba olivera, Saborija, Saturagón, Satureja, Tomillo real
Germina bien pero tiende a espigarse.
Rodolphe , 24/06/2025
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Ajedrea común (Satureja hortensis) es una planta herbácea anual condimentaria y aromática, de 20 a 40 cm de altura. Se cultiva por su follaje de sabor picante que aromatiza rellenos, caza, guisos, ensaladas y verduras. También se utiliza en infusión. Siembra de abril a mayo para una cosecha de junio a octubre.
Crece de forma natural en las montañas bajas y en las colinas calcáreas del sur, la Ajedrea es una planta aromática típica de la cocina mediterránea. Pertenece a la familia de las Lamiaceae y ofrece bonitas flores blancas de julio a septiembre.
Satureja hortensis es una especie anual que tiene hojas más grandes y blandas que Satureja montana, su prima vivácea. Tiene la ventaja de crecer más rápidamente.
En la cocina, esta Hierba de Provenza de sabor especiado y ligeramente amargo, se utiliza como condimento para aromatizar numerosos platos con sabor mediterráneo. Consumida en infusión, facilita la digestión y alivia la hinchazón. Sus hojas también pueden usarse frescas en cataplasmas para calmar irritaciones cutáneas como picaduras de insectos.
Es una planta poco exigente que se cultiva al sol y en terrenos secos y bien drenados.
Cosecha: las hojas se recolectan de junio a octubre cortando simplemente las ramas. Es preferible realizar esta operación antes de la floración para conservar todo su aroma.
Conservación: la Ajedrea se conserva muy bien una vez seca.
El pequeño truco del jardinero: en el jardín, no dudes en mezclar los géneros colocando algunas aromáticas como la Ajedrea en medio de tus macizos de viváceas o incluso en las rocallas. Es muy bonito y los aromas, a veces intensos, de las plantas aromáticas suelen tener la capacidad de ahuyentar a los insectos que podrían atacar a vegetales un poco sensibles como algunos rosales.
Ajedrea blanca - Satureja hortensis en imágenes...
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Satureja
hortensis
Lamiaceae
Ajedrea blanca, Ajedrea común, Ajedrea de jardín, Ajedrea de huerta, Calaminto blanco, Hierba olivera, Saborija, Saturagón, Satureja, Tomillo real
Hortícola
Anual
Plantación y cuidados
Siembra
La siembra se realiza en terreno abierto, directamente en el lugar, en tierra bien preparada. Se lleva a cabo de abril a mayo, en suelo ligero.
Cuando las plántulas estén bien desarrolladas, realiza un aclareo si es necesario, conservando solo una planta cada 15 cm... ¡y ten cuidado con el apetito de las babosas!
Cultivo
Es una planta poco exigente que se cultiva al sol, incluso intenso, y en terreno seco y bien drenado. En terrenos pesados que retengan agua, no dudes en plantarla en un montículo y mezcla algunas piedras con la tierra.
Semillas
Cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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