Cultivar berro en macetas en tu balcón

¿Qué variedades de berro cultivar en macetas?

El berro es una planta herbácea que pertenece a la familia de las Brasicáceas.
Para el cultivo en maceta, puede elegir entre berros de tierra y berros semiacuáticos. El cultivo será naturalmente diferente.

Entre los berros de tierra, puede cultivar :

• el berro alénois o Lepidium sativum. Produce hojas muy recortadas y con un sabor ligeramente picante. Es una planta anual que se siembra de marzo a finales de septiembre en un sustrato húmedo. Con crecimiento rápido, la recolección tiene lugar 3 semanas después de la siembra.
• el berro de jardín o berro de tierra. Es una planta bienal. Su sabor es más picante que el del berro de agua. Siémbrelo entre marzo y agosto en un sustrato húmedo para recogerlo de mayo a octubre.

Entre los berros semiacuáticos, puede cultivar :

• el berro de fuente. También llamado Nasturtium officinale, es una planta anual que ofrece hojas tiernas, jugosas y ligeramente picantes. Se puede cultivar en jardinera o en bandeja con un sustrato muy húmedo, con riego constante y un sistema que permita renovar el agua. La siembra se realiza en marzo-abril bajo cubierta o en invernadero, con una recolección dos meses después de la siembra.

El Lepidium sativum o berro alénois

¿Cuándo y dónde sembrar berro en macetas?

La siembra se realiza de forma diferente según si cultivas Hierba de Santa Bárbara o acuática.

• Para la Hierba de Santa Bárbara, siembra entre marzo y octubre, según la especie, en un sustrato húmedo, en situación soleada o a media sombra, según la región donde vives.
• Para la Hierba Santa Bárbara acuática, siembra entre marzo y abril bajo un armazón o en un invernadero, o bien directamente en su lugar entre mayo y junio, en una bandeja que pueda inundarse, preferentemente a la sombra.

Barbarea verna o Hierba de Santa Bárbara

¿Cómo cultivar berros en maceta?

¿Qué tipo de maceta?

Cultiva berro de tierra en una maceta profunda, ya que tiene raíces grandes. Para el berro de agua, utiliza un recipiente impermeable, como una bandeja de plástico.

¿Qué sustrato?

• El berro de tierra se cultiva en una mezcla de sustrato para semilleros y arena fresca, rica y drenada.
• El berro acuático se cultiva en una mezcla de turba y compost.

La plantación

Para el berro de tierra:

• Utiliza una maceta profunda y rellénala con una mezcla de sustrato para semilleros y arena.
• Siembra al voleo o en líneas, separando cada semilla 10 cm.
• Coloca tu maceta a una temperatura de 18 °C y riega con una regadera o un pulverizador para conseguir un sustrato fresco y húmedo, pero no encharcado.
• La tierra debe mantenerse húmeda durante todo el periodo de germinación.
• Cuando las semillas hayan germinado, por lo general al cabo de 2 a 3 días, aclare los plantones, dejándolos separados 15 cm entre sí.

Para el berro de agua:

• Utiliza una bandeja (bandeja de germinación) llena de una mezcla de turba y compost que debe estar muy húmeda.
• Siembra bajo túnel o en invernadero, cubriendo apenas las semillas con tierra.
• Cuando el plantón mida 2 cm, trasplántalo a una bandeja impermeable o a una balsa de 40 a 50 cm de profundidad.
• Rellena la bandeja con 20 cm de una mezcla de tierra y sustrato para semilleros o compost.
• Después, llena con agua para crear una cama de barro donde trasplantarás tus plantones jóvenes.
• Asegúrate de que el agua se renueve con regularidad.

Nasturtium officinale o berro de fuente

El mantenimiento

El riego

• Un riego regular es esencial, al berro le encanta el agua.
• Puedes poner mantillo a la base del berro de tierra para mantenerlo húmedo.
• Asegúrate de que el agua se renueve con regularidad para el cultivo del berro de agua.

El abono

No es necesario aportar abono al berro.

La recolección

La recolección se realiza aproximadamente 3 semanas después de la siembra.
Corta las plantas con regularidad en la base de las hojas para obtener hojas tiernas que consumirás.

La protección contra el frío

Si cultivas berro acuático, protege la bandeja llena de agua con una cubierta de invernada o, durante las heladas, llévala a un lugar resguardado.

Las enfermedades

El berro resiste bien las enfermedades, pero puede ser atacado por caracoles, babosas, pulgones y alticas.

• Para combatir los caracoles y las babosas, puedes airear el sustrato de forma regular removiéndolo o colocando ceniza o virutas de madera sobre la tierra. Como complemento, consulta nuestra ficha sobre la lucha contra las babosas.
• Para combatir los pulgones, planta una capuchina cerca del berro para atraer insectos y alejarlos de tu planta. También puedes recurrir a insectos auxiliares que se alimentan de pulgones, como las mariquitas. Como complemento, consulta nuestra ficha sobre la lucha contra los pulgones.
• Para combatir la altica, un pequeño coleóptero negro que aparece cuando hace 20 °C y perfora las hojas: riega el berro con frecuencia y pon mantillo a la base si es posible.

Para saberlo todo sobre el berro, consulta nuestra ficha completa dedicada al cultivo y al mantenimiento del berro.

El berro es nutritivo y delicioso; se utiliza en sopa o en ensalada