Agastache Serpentine

La Agastache 'Estragón' es una variedad reciente, realmente imponente, que destaca por su gran estatura y su nivel de floración. Planta melífera, aromática y vivácea ornamental, posee un porte muy erguido, denso y tupido, con una silueta muy arbustiva. Esta variedad desarrolla durante todo el verano altas espigas algo retorcidas donde se agrupan pequeñas flores de un azul lavanda luminoso. Una planta perfumada, espectacular, insólita y entrañable, que despertará sin duda la curiosidad del jardinero que la cultive, ¡y también la de sus vecinos!

La Agastache 'Estragón' es un híbrido hortícola holandés muy reciente perteneciente a la familia de las lamiáceas. Esta vivácea herbácea, relativamente resistente en suelos muy drenados, forma una gran mata erguida, de 1,20 a 1,50 m de altura (a veces hasta 1,80 m en condiciones óptimas) y 90 cm de ancho. Forma un gran arbusto tupido y produce hojas alargadas, de forma triangular y 8 cm de largo, con bordes dentados, de color verde oscuro, que se insertan a lo largo de los tallos con flores angulares. Al frotarlas desprenden un aroma a anís muy agradable. La floración se extiende de junio a septiembre, sin interrupción, en forma de inflorescencias erguidas y retorcidas, en espigas finas y densas. Cada pequeña flor tubular azul lavanda está rodeada de brácteas violetas. Esta floración, especialmente melífera y nectarífera, atrae a numerosas abejas y mariposas.

La Agastache 'Estragón' se cultiva en macizos resguardados y bien soleados con un aire algo silvestre, pero también en macetas en la terraza. En regiones cálidas, no debe faltarle agua durante la floración. En zonas más frescas, el suelo debe ser especialmente sano y drenado. Vivácea sin complicaciones donde se adapta, aporta altura y consistencia a los macizos compuestos por gramíneas (stipas, eragrostis, pennisetums), salvia herbácea, grandes margaritas, viborera (Echium vulgare), facelia, esparceta, vara de oro y ásteres. También combina muy bien con las potentillas arbustivas amarillas o naranjas, por ejemplo. En el huerto, acompañará al tomillo, la ajedrea, el perifollo o la albahaca. Las flores secas se conservan muy bien en ramos. Las hojas se usan tradicionalmente en la cocina para sustituir al anís, o en infusiones tras secarlas.

Las flores y las hojas muy perfumadas de la Agastache son comestibles y deliciosas en ensaladas o en platos de pescado.