Melón Orange Ananas

El melón Naranja Piña es un dulce bordado, esférico con una pulpa perfumada y jugosa de color azafrán. Sus costillas muy marcadas y su piel verrugosa y abollonada, verde oscuro moteada de crema amarillenta en la madurez lo hacen muy fácil de reconocer. Se encuentra muy raramente en los puestos de los horticultores, pero ¡qué placer cultivar esta variedad original en su propio huerto!
¿Quién podría prescindir ahora de la refrescante sensación que ofrece un trozo de melón en verano? Este melón Naranja Piña es ideal para explorar el lado dulce-salado de esta fruta. Se puede pensar en marinadas o carpaccios que se presentan con la misma elegancia que el albahaca o el orégano.
Se cosechará de julio a octubre para siembras realizadas de marzo a junio.

El melón probablemente es originario de Asia. No obstante, son en Egipto donde se encuentran las primeras huellas tangibles hace 5 siglos antes de Cristo, luego en Grecia y en Roma donde durante mucho tiempo se consumía inmaduro, poco dulce y sazonado con sal y pimienta para realzar su sabor. Era entonces un manjar de Papas y Aristócratas. En el siglo XVI, se cultiva en todo el sur de Francia. Poco a poco, se extiende hacia el Oeste de Francia para abastecer principalmente a la corte. Aparecen varias especies y numerosas variedades, mientras que los métodos de preparación y cultivo del melón se diversifican.
El melón es una fruta compacta, redonda u oblonga con una piel lisa, acostillada o reticulada. La pulpa muy acuosa puede ser verde, blanca, amarilla o naranja y rodea una cavidad central llena de semillas. Se consume comúnmente crudo como entrante o postre dulce, pero también en sorbetes, mermeladas, compotas o jarabes. Los pequeños melones retirados durante los aclareos y diversas podas se pueden preparar en encurtidos marinados en vinagre y acompañados de aromatizantes. El melón es muy hidratante, refrescante y diurético. Se le reconoce por ser rico en oligoelementos y vitaminas B y C en particular. ¡Las variedades de pulpa naranja contienen además vitamina A (la famosa carotina)!
Son herbáceas anuales rastreras cuyas flores femeninas se distinguen de las flores masculinas por su ovario inferior (debajo de la flor) que se marca como un embrión de fruto. Se encuentran en las ramificaciones secundarias o terciarias de cada planta y formarán el fruto. En cuanto a las flores masculinas, siempre se insertan en las axilas de las hojas en el tallo principal.

La cosecha: se necesitan cuatro semanas entre la formación del fruto y el momento de la recolección. El aroma dulce que emana del fruto y el pedúnculo a punto de desprenderse indican que ha llegado el momento.

La conservación: si no está abierto, el melón se puede conservar fácilmente varios días (¡no más de 5 días!) en un lugar seco y aireado, por ejemplo, sobre rejillas. Si se ha abierto o ha sufrido un golpe, se puede congelar. Para ello, se le quitará la piel, las semillas centrales, se cortará en trozos y se humedecerá con el jugo de un limón.

El truco del jardinero: intercale una losa de pizarra o una teja debajo del fruto. Ya no estará en contacto directo con el suelo, evitando así que se pudra debido a la humedad. También es recomendable poner mantillo alrededor de los tallos, especialmente en pleno verano, ya que a los melones les gustan los suelos frescos.
Los melones son muy propensos al oídio (enfermedad fúngica que deja una especie de pelusa blanca en la superficie de las hojas). Evite cuidadosamente regar las hojas o las flores. Los melones son frutas muy exigentes pertenecientes a la familia de las cucurbitáceas. Como todos sus miembros - pepinos, sandías, calabazas, etc. - agotan los nutrientes del suelo. Por lo tanto, es importante no cultivar este tipo de frutas siempre en el mismo lugar o uno tras otro para no empobrecer excesivamente la tierra. Plántelos con orégano, se complementan favorablemente tanto en el jardín como en el plato.