Romero Barbecue

El Romero Barbacoa es una variedad con tallos erectos y hojas muy aromáticas. Utilizadas solas o en ramillete de hierbas aromáticas, asociadas al Perejil, al Laurel y al Tomillo, las hojas de Romero aromatizan carnes a la parrilla, pescados y guisos. El Romero se cultiva en terreno abierto o en macetas. Las mini macetas del Romero Barbacoa provienen de un método de producción biológica y se plantan en primavera u otoño, para una cosecha de abril a octubre.

El Romero es un arborito vivácea y resistente, perteneciente a la familia de las Lamiáceas como el Tomillo. Esta planta originaria de la charca mediterránea forma pequeñas matas aromáticas de follaje verde oscuro persistente. Ofrece desde principios de año pequeñas flores en espigas, muy melíferas, de color azul, violeta, rosa o blanco según las variedades.

Las hojas frescas o secas se utilizan para aromatizar guisos, pescados, aves, caza, verduras y pastas. Se usan solas o en ramillete de hierbas aromáticas, combinadas con Perejil, Tomillo y Laurel. El Romero posee propiedades antisépticas, bactericidas, digestivas y tónicas.

Encontrará fácilmente su lugar en el jardín pero también se cultiva en macetas, para colocar en un balcón o al borde de una terraza. Colócalo junto a otras aromáticas como la Ajedrea o el Tomillo. El Romero no es exigente, le gusta el sol en suelos áridos y rocosos, con tendencia calcárea. Sin embargo, es sensible al exceso de humedad.

Cosecha: Las hojas se recolectan a partir del 2º año, de abril a octubre, cortando simplemente las ramas.

Conservación: Las hojas se usan frescas o secas. Seca las ramas a la sombra y guárdalas en frascos herméticos al abrigo de la humedad.

El truco del jardinero: En regiones frías, te recomendamos acolchar el suelo con finas capas sucesivas de césped cortado, mezclado si es posible con hojas secas para proteger la base del frío.