Plantar jengibre: cómo cultivar jengibre fácilmente

Apreciado por los paladares exquisitos y por los amantes de la cocina asiática, el jengibre se conoce por sus propiedades culinarias y sus beneficios medicinales. El jengibre, una planta tropical originaria de Asia, crece a partir de su rizoma, que se utiliza como especia o como acompañamiento. Rallado, picado o en láminas, realza los platos salados, los postres y los sushis con su sabor picante y cítrico. La planta de jengibre aprecia el calor (alrededor de 25 °C) y la humedad, y produce largas hojas verdes que pueden alcanzar un metro de altura. Si te preguntas cómo plantar jengibre, debes saber que es totalmente posible cultivar jengibre tanto en interior como en exterior, siempre que respetes sus necesidades. Tanto si quieres cultivar jengibre en campo abierto como plantar jengibre en maceta, sigue nuestros consejos prácticos. ¡Descubre sin esperar nuestro tutorial para hacer germinar jengibre de forma fácil en casa!

Elegir y preparar tu planta de jengibre 

Elegir bien tu planta de jengibre

• Selecciona rizomas de jengibre frescos, firmes, bien carnosos y, si es posible, con pequeños brotes.
• Para que el jengibre germine bien, evita los rizomas que parezcan deshidratados. 
• Puedes comprar raíces de jengibre en Promesse de flores o bien en el apartado de frutas y verduras de una tienda de alimentación. Prefiere rizomas cultivados de forma biológica.

Preparar bien tu planta de jengibre para que germine

• Algunos recomiendan, una vez en casa, rehidratarlo sumergiéndolo en un recipiente con agua tibia durante 24 horas antes de plantarlo. 
• Antes de cualquier plantación, empieza por hacer germinar el rizoma de jengibre colocándolo encima de un vaso de agua, con la raíz a medias sumergida. Puedes usar cerillas o palillos clavados en el rizoma para mantenerlo en su sitio, como se hace con los aguacates. 
• El jengibre puede tardar entre 5 y 15 días en comenzar a germinar, según la temperatura. Cuanto más calor haga (alrededor de 22-28 °C), más rápida será la germinación. También es necesario que la pieza de jengibre esté bien expuesta a la luz, sin que reciba sol directo.

¿Cuándo plantar el jengibre? 

• Para un cultivo en maceta (recomendado), el rizoma de jengibre se planta preferiblemente en primavera, de marzo a junio. Sin embargo, también puede plantarse en cualquier momento del año. 
• Para un cultivo en tierra (solo en regiones con veranos calurosos), haz germinar el rizoma en febrero-marzo y luego plántalo en campo abierto en mayo cuando el suelo se haya calentado lo suficiente.

Condiciones ideales para cultivar una planta de jengibre

Una vez tu jengibre ya haya germinado, le gustará que lo plantes en una tierra o un sustrato ligero y bien drenado. La planta de jengibre necesita una exposición soleada o a media sombra para desarrollarse bien. Su cultivo requiere temperaturas altas, alrededor de 25 °C. Solo se puede cultivar en campo abierto en regiones con veranos suficientemente cálidos. En todas las demás zonas, es imprescindible plantar el jengibre en maceta.

¿Cómo cultivar jengibre en maceta? 

El jengibre, planta que sufre con el frío, se cultiva idealmente en maceta si el clima de tu región no permite plantarlo directamente en el jardín.

Material necesario

• 1 jengibre germinado
• Maceta amplia y profunda, de al menos 30 cm de diámetro
• Sustrato
• Arena
• Pulverizador

Técnica paso a paso

• Toma una maceta amplia y profunda, con un mínimo de 30 cm de diámetro y con el fondo perforado.
• Coloca en el fondo de la maceta una capa de grava o de bolas de arcilla para asegurar un buen drenaje.

• Llena la maceta con un sustrato drenante, compuesto por una mezcla de sustrato y arena.

• Coloca el jengibre germinado en la superficie, cubriéndolo con tierra a medias. Los brotes que aún no estén verdes también deben quedar cubiertos con tierra.

• Riega y procura que el sustrato se mantenga húmedo, pero sin excesos para evitar la podredumbre.
• Coloca la maceta en un ambiente cálido y húmedo, con una temperatura cercana a 25 °C, como en un invernadero cálido.
• Al cabo de aproximadamente un mes aparecerán brotes verdes. Cuando estén bien desarrollados, puedes aumentar la frecuencia de los riegos para conservar un sustrato siempre ligeramente húmedo.
• Si hace buen tiempo, puedes sacar la maceta al exterior, a la luz, pero sin sol directo.
• En interior, coloca la maceta cerca de una ventana, pero sin sol directo, por ejemplo detrás de una ventana orientada al este o al oeste. También es posible colocar la planta de jengibre cerca de una ventana al sur, siempre que esté equipada con una gasa/velo.

¿Cómo plantar jengibre en el jardín? ?

Material necesario

• 1 jengibre germinado
• Pala pequeña o trasplantador

Técnica paso a paso

• Cuando tu jengibre ya haya germinado, con los brotes visibles y también las raíces, trasplántalo a campo abierto si el suelo está lo bastante caliente.
• Riega la joven planta de jengibre con más abundancia cuando los tallos ya estén bien desarrollados.

¿Cómo y cuándo recolectar tu propio jengibre? ?

• Podrás recolectar tus nuevos rizomas, cuando los tallos de tu planta de jengibre se vuelvan secos y amarillos, es decir, entre 6 y 9 meses después de la plantación. 
• Desentierra los rizomas con cuidado.
• Corta los tallos y las raíces y, a continuación, lava los rizomas bajo el agua para eliminar la tierra.
• Es preferible consumir el jengibre fresco y no guardarlo durante demasiado tiempo para conservar sus propiedades culinarias. Aun así, también se puede conservar en el frigorífico o congelarlo.