Endibia Chicorée Witloof Zoom F1
Endibia Chicorée Witloof Zoom F1
Cichorium intybus var. latifolium Chicorée Witloof Zoom F1
Endibia, Endivia
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Chicorée Witloof (Endibia) Zoom F1 es una variedad de excelente calidad. Esta planta hortícola bienal se cultiva para ser forzada en un rincón del jardín o en bodega, formando hermosas endibias que se consumen crudas en ensalada o salteadas. Siembra de mayo a junio para una cosecha 5 meses después.
La Chicorée Witloof es una planta herbácea que pertenece a la familia de las Asteráceas. Su nombre latino es Cichorrium intybus foliosum pero es más conocida como Endibia, Escarola o incluso Achicoria de Bruselas o de Bélgica.
Existen varios tipos de achicoria, las achicorias silvestres son las más cercanas a la especie tipo que se encuentra de forma natural en prados y bordes de caminos. La Chicorée Witloof se distingue por su modo de cultivo: es el segundo retoño el que se consume después de haber sido previamente forzado en terreno abierto o en bodega.
Es un trabajo que puede considerarse tedioso pero se ve recompensado con hermosas raíces firmes y bien blancas de amargor característico.
En el jardín, la Endibia se instala idealmente en tierra pesada, profunda, fresca y no demasiado rica.
La Chicorée Witloof se consume tanto cruda como cocida. Es igual de sabrosa en ensalada, con algunos trozos de nuez, unos pedazos de Roquefort y un filamento de vinagreta de miel que en el tradicional gratinado con bechamel.
Todas las achicorias tienen propiedades tónicas, depurativas y ligeramente laxantes.
Cosecha: las raíces de achicoria Witloof se cosechan en octubre-noviembre, luego puedes espaciar el forzado cada 15 días para escalonar la cosecha.
Conservación: se conservan bastante bien en fresco pero deben privarse obligatoriamente de luz (por eso suelen encontrarse envueltas en papel azul en los puestos).
El truco del jardinero: Realiza azadas y escardas regulares y se recomienda acolchar en caso de sequía durante el período de mayo a octubre. El forzado también puede practicarse en bodega.
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Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Cichorium
intybus var. latifolium
Chicorée Witloof Zoom F1
Asteraceae
Endibia, Endivia
Hortícola
Bienal
Plantación y cuidados
Siembra
Las semillas se colocan en un surco plano de 5 cm de ancho y 2 cm de profundidad. Es recomendable sembrar de manera clara y cubrir las semillas con un poco de tierra fina (medio centímetro). Luego, se compactan ligeramente los surcos con el dorso del rastrillo. La germinación tarda aproximadamente 8 días. Se deben espaciar los surcos a 30 cm.
Posteriormente, se aclaran las plantas cada 15 cm en el surco, también puedes trasplantarlas a otro lugar del huerto cuando las plantas tengan 7 u 8 hojas.
Mantenimiento
Para evitar enfermedades que atacan a las achicorias, como el oídio o la roya, es importante realizar azadas y escardas regulares y practicar una buena rotación de cultivos de 3 a 4 años. Los riegos deben ser abundantes y frecuentes. Una manta del suelo (acolchado) es beneficiosa.
Forzado
A partir de octubre, arranca las achicorias Witloof, conserva los ejemplares con raíces superiores a 4 cm de diámetro, corta las hojas a 1 cm del collar (la base de las hojas) y colócalas en almacigo (arena) en un lugar protegido mientras esperas el forzado, que se escalonará en el tiempo para un consumo durante todo el invierno.
Para el forzado, coloca las raíces una al lado de la otra en una caja llena de arena o turba, dejando el collar al descubierto, coloca todo a resguardo de la luz, en un sótano o local con temperatura constante (8 a 10°C) o realiza la misma operación en un lugar protegido del huerto en una zanja de 1,2 m de ancho y 25 cm de profundidad (su longitud depende de las necesidades de cada uno). Una vez dispuestas las raíces en la zanja, se cubrirán con 10 cm de sustrato y 10 cm de compost, luego con un esterón y un plástico. Esta variedad también puede forzarse sin tierra colocándolas una al lado de la otra en una maceta en el sótano.
Cosecha las endibias cuatro semanas después cuando midan 15 cm.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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