Col de Milan Gros des Vertus BIO
Col de Milan Gros des Vertus BIO
Brassica oleracea var. sabauda Gros des Vertus
Col de Milan, Col de Saboya
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
El Col de Milán Gros des Vertus BIO es una variedad tradicional reconocida por su cabeza voluminosa redonda, ligeramente aplanada, bien compacta, y sus hojas verdes abollonadas con reflejos ligeramente azulados. Resistente y productiva, adaptada a climas templados y frescos, se cultiva tanto en terreno abierto como en huerto en cuadros, en un suelo rico, fresco y bien drenado. Su gran rusticidad le permite resistir las primeras heladas, pero se recomienda aporcar ligeramente y acolchar su base en invierno para proteger su crecimiento. Fácil de cultivar, se integra armoniosamente en los jardines de alimentos y huertos familiares, ofreciendo una cosecha generosa durante toda la estación fría. Para consumir crudo o cocido, rallado en ensalada o como guarnición. Período de siembra de marzo a junio para una cosecha 6 meses después.
También conocido como Col de Milán, Col de Milán, Col crespa o Repollo crespo, la Col de Milán lleva el nombre latino de Brassica oleracea sabauda (en latín, sabauda se refiere a Saboya). Pertenece a la gran familia de las Brasicáceas (ex Crucíferas).
Originario, como era de esperar, de Italia y más concretamente de Milán, este repollo es bastante similar al Repollo liso pero se diferencia por el aspecto abollonado o crespo de sus hojas. Existen numerosas variedades cuyas producciones se extienden desde la primavera hasta el invierno. Eligiendo cuidadosamente tus semillas y escalonando las siembras en el tiempo, podrás disponer de esta hortaliza durante un período muy largo.
Hortaliza de otoño e invierno por excelencia, la Col de Milán resiste bien al frío. Es deliciosa cruda en ensalada pero también se consume cocida, estofada con salchichas o incluso con pescado. Desde el punto de vista nutritivo, esta hortaliza de hoja es notable: es baja en calorías y muy rica en vitaminas C y B6, también contiene mucha fibra y minerales como el calcio.
En el huerto, como casi todas las coles (la de Bruselas es la excepción) la Col de Milán es una hortaliza exigente, requiere un excelente abono de fondo y una humedad regular.
Cosecha: se cosecha cuando su cabeza está bien llena, cortándola simplemente a ras de suelo.
Conservación: los Repollos se conservan bastante tiempo en la planta y se guardan varios días en el refrigerador. También se congelan muy bien después de blanquearlos de 3 a 5 minutos en agua hirviendo con sal.
El pequeño truco del jardinero: Principal enemigo de la col, la oruga de la col (Pieris brassicae) es una bonita mariposa blanco crema con pequeñas manchas negras que despierta desde abril-mayo para actuar todo el verano devorando sus hojas. No te dejes sorprender y opta por la prevención instalando, de forma hermética sobre arcos de huerto, una malla anti-insectos. Estas mallas son fáciles de colocar y reutilizables para proteger, por ejemplo, tus cultivos de zanahorias y puerros.
El pequeño truco del cocinero: la col de Milán Gros des Vertus BIO es particularmente apreciada en la cocina por su textura tierna y su sabor ligeramente dulce después de la cocción. Se presta a numerosas preparaciones, especialmente en maceta, en sopa o rellena, donde sus hojas flexibles facilitan el envoltorio de los rellenos. También se puede saltear en sartén con un chorrito de aceite de oliva y ajo, o consumirse cruda en ensalada, finamente picada, para un toque crujiente y refrescante.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Brassica
oleracea var. sabauda
Gros des Vertus
Brassicaceae
Col de Milan, Col de Saboya
Hortícola
Bienal
Plantación y cuidados
Siembra:
La temperatura de germinación del Repollo de Milán Gros des Vertus BIO se sitúa alrededor de los 15°C y tarda aproximadamente 14 días.
Se siembra bajo cubierta de marzo a abril o en terreno abierto de mayo a junio para una cosecha de agosto a enero.
Puedes proceder por siembra directa en el lugar o preparar planteles que luego se instalarán en el huerto en su lugar definitivo.
Preparación de planteles: Bajo cubierta calefaccionada, desde finales de otoño hasta finales de invierno o bajo invernadero frío o en semillero en el huerto el resto del año, siembra las semillas a una profundidad de 1 cm en un buen sustrato para siembra. Cubre ligeramente con sustrato o vermiculita. ¡No olvides mantener el sustrato húmedo pero no encharcado!
Cuando los planteros y planteles te parezcan lo suficientemente fuertes para ser manipulados, trasplántalos a macetas si es necesario y, para las siembras bajo cubierta calefaccionada, acostúmbralos gradualmente a temperaturas más frescas antes de trasplantarlos al huerto, cuando ya no haya riesgo de heladas.
Siembra directa: En tierra correctamente enmendada y finamente trabajada, traza surcos de un centímetro de profundidad, espaciados 40/50 cm. Siembra las semillas y cúbrelas con una fina capa de tierra fina; cuando las plántulas estén bien desarrolladas, procede a un aclareo conservando solo una planta cada 50 cm aproximadamente.
Cultivo:
El Repollo de Milán se cultiva al sol. Es una hortaliza exigente, que requiere una tierra bien abonada, rica en nitrógeno y potasio. Conviene realizar, preferiblemente en otoño, un aporte generoso de compost maduro (aproximadamente 3/4 kg por m2), mediante escardado a una profundidad de 5 cm, después de haber, como para todo cultivo hortícola, descompactado bien el suelo. No es muy tolerante en cuanto al pH del suelo, que deberá situarse entre 5,6 y 6,5. En suelo ácido, deberás asegurarte de elevar progresivamente este pH haciendo aportes de calcio en forma de Dolomita o Cal.
Su asociación es favorable con muchas hortalizas como el tomate, las lechugas... Pero evita que conviva con otras Brasicáceas así como con el calabacín, el hinojo, los canónigos, el puerro y la fresa.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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