20 Común frambuesa en la prueba: ¡nuestro top 5!

Modificado el 4 de diciembre de 2025 por Virginie D. 4 min. Dificultad: principiante

He probado unas veinte variedades de frambuesos en mi jardín de Baja Normandía y, luego, mi familia y yo nos sacrificamos en el altar del capricho. ^^ Probamos, preparamos repostería, volvimos a probar, comparamos y, por supuesto, tomamos notas. Descubre nuestras 5 frambuesas favoritas, seleccionadas según varios criterios, y una variedad que nos decepcionó un poco.

Nuestros criterios de elección

1- El sabor

¡Evidentemente es un criterio importante! Las frambuesas pueden ser más o menos ácidas o dulces y sus aromas, más o menos intensos, a veces con notas de mora ('Black Jewel'). Las frambuesas rojas suelen ser las más aromáticas, mientras que las amarillas son más suaves y más dulces.

2- El cultivo y los cuidados

Algunas variedades producen largos tallos nuevos que hay que aprender a manejar, pero también existen variedades más pequeñas, incluso enanas ('Rustica', 'Ruby Beauty'...) que no requieren emparrado y se pueden cultivar perfectamente en macetas en la terraza o en el balcón. Otras son más resistentes a enfermedades o parásitos como el gusano de la frambuesa. Por último, las variedades sin espinas ('Glen Ample', 'Autumn Amber', 'Versailles') permiten una recolección más fácil.

Para saber más sobre el emparrado, lee nuestro artículo: ¿Cómo emparrar correctamente los frambuesos?

3- El uso de la fruta

Según cómo se mantengan las frambuesas, no se emplean de la misma manera. Las más firmes se disfrutan mejor frescas o se adaptan más a la repostería, mientras que las demás se pueden usar en mermelada, gelatina o sirope.

4- Las variedades remontantes y no remontantes

Las variedades remontantes producen dos veces al año (primera vez a finales de verano y segunda en junio-julio del año siguiente), mientras que las variedades no remontantes solo ofrecen una única recolección, abundante, a principios de verano. Se pueden mezclar ambas para prolongar el placer.

5- La productividad

Algunas variedades son más productivas que otras, pero hay que esperar 3 años de cultivo para obtener esas esperadas cosechas abundantes.

Ten en cuenta que es posible mezclar varias variedades para mejorar la producción.

Nuestro top 5

Frambueso 'Marastar' : las frutas más grandes - 19/20

¡Este frambueso es el que nos dio las frutas más grandes! Nos gustó su sabor, pero también su firmeza al paladar. Sin duda, es el mejor frambueso, tanto para usarlo en repostería como para comerlo tal cual en la mesa.

Mora frambuesa 'Buckingham Tayberry' : un delicioso perfume a mora - 17/20

A medio camino entre la mora y la frambuesa, esta variedad produce frutas grandes y alargadas, sutilmente perfumadas. Es una variedad trepadora y muy productiva. Sin lugar a dudas, es la más original de todas.

Frambueso 'Black Jewel' : unas sorprendentes frutas negras - 16/20

Este frambueso nos sorprendió a todos por el color de sus frutos, con aromas marcados a mora. De textura firme, las frutas también son perfectas en repostería. Por último, es una variedad poco invasiva (poco “razeante”).

Frambueso 'Fall Gold' : el favorito de los niños - 14/20

Sus frambuesas amarillas no son ácidas y conquistan a todos los paladares golosos. Es imposible ir al jardín sin picotear sus frutos de camino. Nos dejó impresionados por su vigor y su productividad. Eso sí, es muy “chuponera” y pide una gran superficie de cultivo.

Frambueso amarillo Fall Gold — Frambueso amarillo 'Fall Gold'

Frambueso 'Autumn First' : perfecto para mermelada - 14/20

Esta variedad es la más productiva: es bien remontante y además precoz. Produce frutos muy aromáticos. Para nosotros, es la mejor para hacer mermeladas, gelatinas o siropes de frambuesa.

El alumno menos bueno

Frambueso 'Groovy' : ornamental - 9/20

Valoramos esta variedad por su carácter ornamental. Su follaje dorado es increíble y encaja muy bien en un macizo. Si se mantiene bien y no requiere emparrado, produce muy pocos frutos para nuestro gusto, ¡una pena!

Cuidados de los frambuesos

Para cuidar mis frambuesos, aporto una buena capa de compost casero cada otoño. En primavera, los complemento con un abono especial para frutos pequeños y luego cubro el suelo con acolchado (astillas, el recorte de césped ya seco o hojas muertas del otoño) para mantener la humedad.

Con un par de guantes y armada con un serpetín (tijeras de podar) limpio y bien afilado, siempre me ocupo de eliminar los tallos secos, raquíticos o enfermos y después retiro los rebrotes con una pala.

En cuanto a la poda, es sencillo:

Para frambuesos no remontantes: actúo después de la cosecha, aunque también se puede hacer en invierno. Elimino todos los tallos que ya han fructificado, los rebrotes más raquíticos que no darán nada y conservo 8 o incluso 10 brotes por mata.

Para frambuesos remontantes: en agosto, elimino por completo los tallos que han fructificado dos veces y después, en invierno, podo aproximadamente 1/3 de los tallos que fructificaron el otoño anterior, con la promesa de cosechas el verano próximo.

Para saber más sobre el mantenimiento, consulta nuestra guía completa sobre los frambuesos así como los consejos de Ingrid: la poda de los frambuesos, y ya no tendrás secretos.